Пет мита за здравословно хранене

С неотдавнашното развитие на науката, която се фокусира върху принципите на здравословното хранене, британските диетолози съставиха списък с пет мита, които диетите трябва да вземат предвид, преди да започнат определена диета, съобщава ivillage.com.

Пет мита за здравословно хранене (Изображение: Lucian Alecu/Mediafax Photo)

Упражненията, контролът на ежедневните порции храна и общите принципи на здравословното хранене изискват голяма доза воля от хората, които искат да се възползват от здравословното хранене. Хората не искат да се провалят при започване на диета, поради тази причина британските диетолози са съставили списък с петте основни мита в днешната диета, които трябва да се вземат предвид преди започване на определена диета.

ПОСЛЕДНИ НОВИНИ

Изобретателят на ваксината Covid-19 знае кога животът ще се нормализира. "Много съм уверен"

КОМЕНТАР Лелия Мунтеану: Как Румъния ще управлява ваксината Pfizer, когато медицинската система не може да поддържа нормалната температура?

КОРОНАВИР 16 ноември. Положението по окръзи. Почти 1000 дела в Столицата. 18 окръга с над 100 случая на COVID-19. ПЪЛЕН СПИСЪК

Йон Кристою: Държавата е отговорна за пожара/Никой няма да уреди електронно трагедията в Неамц

Мит 1: Всички плодове предлагат еднакви хранителни ползи

Въз основа на това впечатление много хора установиха през лятото, че не могат да получат достатъчно от предписаните количества диня, като в крайна сметка консумират половин диня всеки ден. По този начин телата им получават стотици калории и в крайна сметка, вместо да отслабнат, тези хора наддават. Причината за това наддаване не беше, че динята не беше здравословна храна, а че те ядоха твърде много. Сладкият вкус на динята прави този плод отличен заместител на десерта, но високото му съдържание на вода не създава усещане за ситост. Хората, които искат да отслабнат или да поддържат телесното си тегло на същото ниво, трябва да ядат диня в умерени количества.

Най-здравословните плодове имат ниско съдържание на захар и са богати на фибри, какъвто е случаят с грейпфрута, който също е богат на ензими, изгарящи мазнини. Една ябълка на ден е друг отличен избор, тъй като ябълките имат малко калории и мазнини, като същевременно съдържат редица ензими, които създават усещане за ситост. Друг здравословен вариант са бананите, които са богати на фибри и са идеалната храна между храненията.

Мит 2: Шоколадът е вреден

Нищо не е по-далеч от истината. Всъщност шоколадът се смята от много диетолози за „суперхрана“, а шоколадовото блокче, консумирано няколко пъти седмично, е здравословна алтернатива. Важно е обаче да се отбележи, че не всички сортове шоколад се правят по една и съща рецепта, предимствата им варират в зависимост от използваните съставки.

Търговските шоколадови барове често са вкусни, но в повечето случаи те нямат такъв тип шоколад според диетите. Ползите от шоколада идват от флавоноидите и антиоксидантите в какаото на прах, присъстващи във високи концентрации в тъмния шоколад. Шоколадовите асортименти, в които концентрацията на какао е над 60%, са най-здравословните. За съжаление млечният шоколад и белият шоколад нямат тези предимства и много от шоколадовите блокчета на пазара съдържат допълнителни количества захар, мазнини, сироп и консерванти.

Мит 3: Трябва да избягвате всички ресторанти за бързо хранене

Много от ресторантите за бързо хранене са се съобразили със световната тенденция на пазара на храни и са въвели в менютата си различни ястия, считани за здравословни възможности за хранене. Сега предлагайки разнообразие от супи и много видове вегетариански салати, заведенията за бързо хранене стигнаха до заключението, че дните, когато менютата им се основават на мазни пържени картофи и бургери с високо съдържание на мазнини, отдавна са отминали.

Много от тези ресторанти предлагат печени картофи, пиле на скара и дори варена или печена царевица в менютата си. Все още обаче има редица хранителни „капани“, тъй като тези здравословни храни често се предлагат с глазури или заливки, богати на захар, сол или мазнини. Например, картофите са отличен източник на витамини и минерали и съдържат само 150 калории. Въпреки това, те често се сервират с различни топинги, считани за „опасни“ за здравето, като масло, сметана или сосове, които значително увеличават броя на консумираните калории, като същевременно увеличават концентрацията на мазнини. Ако се съмнявате, попитайте етикета за хранителната стойност на поръчаното ястие, който от 2010 г. стана задължителен в много от ресторантите за бързо хранене.

Мит 4: Салатите ви помагат да отслабнете

Това твърдение може да е вярно, но първо трябва да се опитате да запомните дали някога сте успели да изядете купа пълна със салата, без сосове и без заливки. Салатите, обслужвани от ресторантите, съдържат парчета шунка, крутони, парчета пържено пиле и различни сосове, богати на мазнини и калории. От друга страна, ако решите да ядете само листата на салатата, чувството за глад със сигурност ще се появи отново след няколко часа и в крайна сметка ще рискувате да ядете повече, отколкото сте планирали.

Златното правило на салатите: Здравословната салата се състои от разнообразни зеленчуци, смесени зеленчуци и различни хранителни плътни семена, като грах, боб или бадеми. Използвайте чаена лъжичка оцет като сос.

Мит 5: Ниската концентрация на мазнини означава, че няма нужда от контрол на порциите

Когато четете думите „ниско съдържание на мазнини“ или „без мазнини“ на етикета на продукта, трябва да бъдете изключително внимателни. Противно на общоприетото схващане, тези термини не означават непременно, че въпросните продукти са здравословни. В някои случаи тези храни съдържат същия брой калории като обикновените им версии, тъй като производителите добавят захар, за да компенсират загубения вкус, като премахват мазнините. Повече захар означава повече калории, което може да доведе до наддаване на тегло.

Освен това мазнините могат да се предлагат на пазара в различни форми, някои от които могат да бъдат полезни за здравето, като мононенаситени мазнини, които се съдържат в семената и зехтина. Мазнините обаче са съществена част от всяка здравословна диета.

Във всеки случай ежедневният контрол на порциите е задължителен. Контролът на консумираните калории в сравнение с броя на изгорените калории е ключът към всяка диета. Тайната на здравословното хранене е ежедневната консумация на разумни порции храни, които са с ниско съдържание на нездравословни мазнини, но имат висока хранителна стойност. Например, би било по-добре да изядете торба бадеми, отколкото цял пакет бисквити „без мазнини“.