Кой начин е по-здравословно готвене: печене, печене или пържене?

Здравословното готвене не трябва да означава по-малко вкус или сложни техники за готвене. За да приготвите здравословна храна, използвайте основните си умения за готвене.
Приготвянето на здравословна храна ограничава по-специално количеството наситени мазнини, което допринася за натрупването на бактериална плака в артериите и повишава нивото холестерол на кръв. използване солта възможно най-малко, за да се избегне високо кръвно налягане. Вместо масло и сол, използвайте билки, подправки и сосове с ниско съдържание на мазнини или без мазнини, за да подобрите вкуса на месото и зеленчуците.

начин

печене е здравословен метод за готвене, стига ограничете добавената мазнина. Използвайте леко намазнена тава, за да предотвратите слепването на храната, без да добавяте допълнително количество мазнина. Добавете само малко количество течност, за да запазите месото сочно. Печенето в горещата фурна помага на зеленчуците да се готвят бързо, създавайки хрупкава коричка отвън, като същевременно запазва съдържанието на витамини и минерали. Месото, приготвено бавно при 177 градуса по Целзий, остава сочно и с непокътнати хранителни вещества.

скара
Храните, които се нуждаят от бързо готвене, като бургери, се нуждаят от директна топлина на скара. За храни, които се нуждаят от повече от 20 минути за готвене, като котлети или дебели пържоли, използвайте топлина индиректно. За непряко готвене, поставете храната отстрани на огъня, върху изтичащ съд в газова скара. Ако използвате скара на дървени въглища, разстелете въглен отстрани. Дренажният съд от газова скара събира мазнината от месото, оставяйки храната ароматизирана и с по-ниско съдържание на мазнини.
Ако готвите зеленчуци на скара, използвайте подходящи съдове, за да не попаднат в огъня или ги увийте в алуминиево фолио или използвайте пръчки за шишчета.

печене
Трябва да знаете, че всички 1 супена лъжица масло съдържа 120 калории, което прави пърженето висококалоричен метод за готвене. Около 20-35% от общите дневни калории трябва да идват от мазнини. Ако спазвате 2000 калории диета всеки ден, мазнините трябва да са около 400 до 700 калории. Изборът на масло, което допринася за здравето на сърцето, като фъстъци, соя или рапица, помага за здравословното пържене, но не означава, че намалявате калориите. Храните, пържени в олио, трябва да са хубаво зачервени. След пържене отстранете излишното масло, като отцедите съдовете върху хартиени кърпи.

Заключение: Печенето и пърженето са най-здравословните методи за приготвяне на храна, тъй като те поддържат нисък процент мазнини и калории. Пърженето, особено пърженето в маслена баня, добавя допълнителни мазнини и калории, които не искате в диетата си.

Не казваме, че трябва да елиминирате пърженето като процес на готвене, но ако искате да се погрижите за здравето си, умереността е важна. Наслаждавайте се и не забравяйте да се храните и готвите здравословно!