Кое е най-здравословното месо

Качеството на месния асортимент зависи не само от животното, от което произхожда, но и от начина, по който се отглежда. Ето горната част на най-добрите видове месо за тялото:

1. Колкото по-здрава е рибата, толкова по-дива е тя

Повечето диетолози и диетолози поставят рибата на първо място в списъка на здравословните меса. „По-здравословно е, колкото по-диво е“, казва проф.

Mencinicopschi. Най-добрите сортове са херинга, сардини, дунавска скумрия и сьомга. При последния вид риба също са посочени развъдните асортименти.

2. Лов: елен, фазан, дива патица

На второ място в горната част, приготвена от лекарите, е дивечовото месо. „Съдържа много малко мазнини, включително дива свиня“, казва специалистът. Въпреки това, за да се възползвате от свойствата на тази храна, е важно храната да е правилно приготвена.

„Преди да бъде приготвено, месото от дивеч се съхранява в пера или козина за определен период от време, в зависимост от животното и сезона. През зимата ловът с козина може да се проведе дори за ден-два “, обяснява Менчиникопши. Този процес се нарича фазаниране и има за цел да омекоти месото. Най-добрите сортове са тези от тревопасни (елени, елени),

но също и домашни птици (фазан, дива патица).

Следващото отгоре е свинско месо от примитивни породи. Пример за това е Pata Negra, вид прасе, отглеждано в дивата природа, в залесени райони на Испания.

От него се получава шунка Jabugo или Serano, препарат, който съдържа много малко мазнини.

На четвърто място е птицата. "Тъй като в нашата страна органичното птиче месо е много скъпо, за предпочитане е асортиментите птици да се отглеждат на земята, възможно най-близо до природата", съветва Георге Менчиникопски. Можете да изберете пуйка, пиле, патица или дори щраус.

Предимството на домашните птици е, че мазнините могат да бъдат отстранени много лесно, за разлика от свинското или телешкото месо, където не могат да бъдат отделени от мускулите. За да не навреди на организма, бялото месо (птици) трябва да се яде средно веднъж седмично, за разлика от рибата, която се препоръчва два пъти седмично. Гърдите, по-добри от бедрата

Един от най-здравословните видове месо е пуешкото. Специалистите препоръчват да ядете особено пуешки гърди, защото те съдържат най-малко мазнини. „Можете да ядете около 150-200 грама пуйка на ден, но без кожата. Гърдите са по-здрави, докато бедрата са по-богати на мазнини.

Пилешкото месо също е здравословно, с препоръката също да се яде без кожа.

5. Червено месо, отлично за деца и младежи, вредно за други хора

Най-вредно е червеното месо (не за младите хора). „Свинското и говеждото са много богати на желязо, а при възрастните, особено след 40 години, излишъкът може да доведе до отлагане на желязо върху тъканите“, предупреждава диетологът. Този вид месо трябва да се консумира най-много веднъж месечно, в количества не повече от 100 грама на човек.

вместо това в случая с младите хора дори се препоръчва червено месо, казва Менчиникопски. Децата също могат да ядат всякакъв вид месо. "След 2-3 години е добре да започнете с леко месо (птици, риба, дивеч) и да не им се дават няколко вида месо едновременно", съветва той. Mencinicopschi.
Колкото и да е важен изборът на асортимент от месо, е формата, в която се консумира храната.

Специалистите съветват да избягвате възможно най-много преработеното месо (салам, шунка, колбаси), тъй като то съдържа много мазнини, натрий, хранителни добавки, втвърдители и много малко месо.