Зехтин - предимство при отслабване

В региона Сонома всяка година се провежда специален фестивал, известен като „благословението на маслините“. Ето колко важни са маслините и храните, които зехтинът обогатява за жителите на този район.

Зехтинът, най-голямата благословия на маслините, е от основно значение в диетата на хората от Сонома. Консумацията на зехтин е от съществено значение в усилията за отслабване и здраве на желязо.

Това е добра новина за гурметата, тъй като никое друго масло няма богат и приятен аромат като зехтин. Той е централната част на средиземноморската кухня. Храната, приготвена със зехтин, изглежда винаги обявява, че е специална.

Здравословни мазнини

Проучванията показват някои много ясни резултати: основната причина хората в Южна Европа да имат по-ниска честота на сърдечни заболявания е видът на консумираните мазнини. Ако интегрирате зехтина във вашата диета, ще имате същите предимства. И в момента, в който се научите да се наслаждавате на зехтин, вместо да ядете нездравословни мазнини, ще започнете да отслабвате.

За да оцените наистина зехтина, трябва да се откажете от предразсъдъка, че маслото е лоша мазнина. Тялото се нуждае от мазнини, за да отслабне, но от правилния тип мазнини. Зехтинът е най-добрият избор. Изберете екстра върджин зехтин и по този начин ще имате много ароматни ястия.

Накратко, мазнините в зехтина са предимно мононенаситени и понижават лошия холестерол (LDL) и триглицеридите (мазнините в кръвта). Мазнините, от които се отказвате (наситени), повишават нивото на LDL. Поради този факт зехтинът е чудотворна храна.

Източник на антиоксиданти

Но това е повече. Зехтинът е уникален сред другите видове растителни масла - особено екстра върджин асортимента - защото е богат на антиоксидантни фитонутриенти, като е в челните редици на храни, които предотвратяват сърдечни заболявания. Същите феноли, които придават характерния вкус на зехтина, са и основната категория антиоксиданти в това масло. Зехтинът също така съдържа каротеноиди (като бета-каротин) и витамин Е.

Освен това зехтинът намалява риска от две други сърдечни заболявания - хипертония и възпаление.

Има мазнини и мазнини

Както подсказва заглавието, не всички мазнини са еднакви. Има три вида мазнини в естествена форма: наситени, мононенаситени и полиненаситени, а в изкуствена форма има хидрогенирано масло (обикновено известно като "транс" мазнини).

Повечето от консумираните мазнини трябва да са растителни. Най-здравословните мазнини са мононенаситени, като екстра върджин зехтин, ядки, рапица и масло от авокадо. Други здравословни масла са тези от категорията на полиненаситените масла, като масло от гроздови семки, слънчогледово масло и мазнини Омега 3 от някои риби, ленени семена и ядки.

Трябва да ограничите приема на наситени мазнини, особено в животински продукти и млечни продукти, но също и в палмово или кокосово масло. Това не означава, че изобщо не трябва да ядете месо или млечни продукти. Можеш. Но трябва да консумирате нискомаслени версии на тези продукти.

Можете лесно да разпознаете наситените мазнини, защото те са твърди при стайна температура или по-ниска - бяла лента върху кайсия, пилешка мазнина, която се отлага върху супата в хладилника, масло. На първо място, този вид мазнини повишава нивото на LDL в артериите и сърдечните заболявания няма да се забавят. Всъщност наситените мазнини са тези, които пълнят артериите най-много с холестерол. Хидрогенираното масло също трябва да се избягва, защото има вредно въздействие върху здравето, по-сериозно от това, произведено от наситени мазнини.