Печена треска със зелен лук и пикантни картофи

Време за приготвяне: 15 минути

картофи

съставки:

  • 1 кг червени картофи (приблизително 12), нарязани на четвъртинки
  • 2 супени лъжици зехтин
  • ½ чаена лъжичка хладен прах
  • Кошерна сол и черен пипер
  • 200 грама треска без кожа (може да се замени с филе от костур или камбала)
  • 2 връзки нарязан зелен лук
  • 1 лимон

Начин на приготвяне

  1. Загрейте фурната до 210 градуса по Целзий. Върху парче хартия за печене поставете картофите със супена лъжица олио, хладен прах, ½ чаена лъжичка сол и чаена лъжичка пипер.
  2. Печете до златисто и меко, между 20 и 25 минути.
  3. Междувременно поставете рибата и нарязания лук във втора хартия за печене. Намажете останалата супена лъжица масло и го подправете с чаена лъжичка сол и чаена лъжичка черен пипер.
  4. С помощта на ренде за зеленчуци настържете лимоновата кора. Накълцайте го и след това го поръсете върху рибата. Запазете лимона.
  5. След като картофите се приготвят за 10 минути, поставете рибата във фурната и я оставете да престои, докато стане достатъчно непрозрачна и нежна. Около 12-15 минути.
  6. Извадете картофите и рибата от фурната, разрежете лимона наполовина и го изцедете върху рибата. Сервирайте рибата и лука с картофите.

Ползи

Треската е риба, богата на здравословни мазнини и е добър източник на витамин А, витамин В6, фосфор, калий и протеини. 100 грама треска е еквивалент на 100 калории. Препоръчително е да се консумира треска, особено за хора, страдащи от атеросклероза или диабет.