Съвети за празнична храна

Как да НЕ наддавам през празниците?

Медийното пространство е пълно с всякакви съвети (обаче тези за храненето изглеждат по-скоро като всеки друг), така че аз се колебая между идеята, че вече няма значение и, от друга страна, че ще намеря точния тон, така че моят последва. Резултатът вероятно ще е по-близо до първия, но това, което има значение, е предизвикателство за мен.

Проблемът с излишните килограми, натрупани по време на Коледа-Св. Йон, светска новогодишна треска, има няколко решения, повече или по-малко радикални.

След като разгледах няколко книги, от бариатрична хирургия до хранене, реших да оставя пространството на притчи за книги и да обобщя личния си пример: какво правя през този период, за да не напълнея, какво какво означава и какво не прави. От дидактически дух ще разделя проблема на две глави, храна и движение.

Моята празнична храна

„Какво ям?“ През този период традиционно се готви всичко: кюфтета, калтабо, лебервурст, сармале, колбаси, козонак и др. С полента, хляб, червено вино и т.н.

- Как така не напълнявам, въпреки че ям „глупости“? Защото не ям повече, отколкото преди. За мен таблицата, всяка таблица, независимо от периода, има добре дефинирано начало и също толкова добре дефиниран край. Масата е поставена и повдигната. Никога не съм имал (нито разбирам) навика на храненията да се разпространяват в продължение на дълъг период, практически неопределен. Нито за празниците, нито никога. Не мисля за налична храна, с изключение на трите момента, посветени на това. Понякога няма три, а само две. Например за празниците. Никога не съм ограничавал избора си на храна, а само количеството си. И за да направя това, без да се налага да претеглям храната си, ограничавам броя на храненията и времето, прекарано на масата. Никога не оставам повече от час. И ям с доста дълги почивки между ястията. Разбира се, че не „хапам“ нищо между храненията.

- Какво е красиво? По количество пия вода (първите седем места), вино (червено, защото не обичам бяло) и малко сила. Всъщност и тук количеството е от значение.

Относно физическата активност през този период

Тъй като през това време не оперирам, физическата ми активност вече няма необходимия компонент и след това се възстановявам чрез свободно избран. Казва се ходене и ме принуждава да ходя много. Основната трудност е да се излезе от къщата (имам няколко удобни фотьойла, плюс телевизионния диван), но по-късно установявам дълги маршрути, което означава на 3-4 км от дома. И съм инат да се връщам пеша. Какво не правя? Не съм мързелив, не намирам оправдания да остана, не избягвам студа (обличам се само подходящо).

За мен уравнението за затлъстяване е Ob = движение × храна 2. Признавам, че изглежда поразително като E = m × c 2, защото оттук се вдъхнових (не е ли, че признатата арогантност е по-малко от крачка от смирението?). Не мога да го докажа, така че го считайте за просто перифраза, но отразява, мисля, реалността. Количеството храна е много по-важно от движението, но това не означава, че последното е незначително.

По принцип се опитвам да не ям повече по празниците и да не се движа по-малко, но ако не успея, когато се върна в кабинета си за бариатрична хирургия, стегам колана два пъти: веднъж преди да седна на масата и след когато ставам от масата. И правя това два пъти по-дълго от периода на Коледа и Свети Йоан.

Статия, написана от д-р РУБИН МУНТЕАНУ