Сладки картофи: Хранителна информация и ползи за здравето

Сладките картофи не са толкова популярни в Румъния, но заслужават повече внимание. Предпочитаме класическите, пържени, варени, печени. Но нека разберем някаква интересна информация за сладките картофи и може би поне можем да ги въведем в месечната диета

Хранителна информация за сладките картофи:

100 грама сладки картофи съдържат 86 ккалории, почти 2 грама протеин, 20 грама въглехидрати, 3 грама фибри и 4 грама захари.

Витамини и минерали: Витамин А, витамин С, калий, манган, витамин В5, витамин В6, витамин Е, бета-каротин, хлорогенова киселина и антоцианини.

Като цяло имаме следните предимства от яденето на сладки картофи, според Healthline.com:

- Сладките картофи съдържат антиоксиданти, които предотвратяват преждевременното стареене
- Сладките картофи могат да помогнат при диабет, нивото на кръвната захар се регулира по-добре и се държи под контрол
- Сладките картофи биха могли да предотвратят няколко вида рак
- Сладките картофи отдавна гладуват поради фибрите
- Сладките картофи могат да предотвратят възпалението в тялото
- Сладките картофи могат да регулират чревния транзит
- Сладките картофи могат да помогнат за поддържането на здрава имунна система
- Сладките картофи могат да поддържат здравето на червата

И това не е всичко. Сладките картофи имат много други ползи за здравето и заслужават повече внимание, защото са супер полезни храни. Ето защо сладките картофи са издигнати до ранг на суперхрани, като броколи, зеле (зеле, направено от листа), шоколад, червено вино, магданоз, киноа и др.

Как правя сладки картофи? Варя ги и след това ги обелвам. Смилам ги като за класическо пюре, само че слагам само масло или зехтин. Не добавям сол, защото са сладки и не мисля, че става.

В противен случай сладките картофи отиват и нарязват пръчки, овалват се в олио, сол, сушени билки и след това се поставят във фурната върху хартия за печене.

Сладките картофи също влизат в крем супи и са абсолютно прекрасно вкусни.

Сладките картофи могат да се ядат и пържат, точно както пържим класически картофи. Но не съм опитвал подобно нещо, така че не мога да ви кажа дали са добри или не. Небето наистина не може да бъде, защото вкусът им е естествено добър.

Известна рецепта, в която можете да използвате сладки картофи, е къпината. В класическия къпинов състав добавете 1-2 варени и пасирани сладки картофи. Класическото тесто за къпини се слага във фурната и това е всичко.

Желая ви максимално здраве и всичко най-добро!