DCMedical Бедна диета; той е виновен; от 1 на 5 смъртни случая в световен мащаб

Лошото хранене има далеч по-катастрофални ефекти, отколкото бихме могли да си помислим, според проучване, проведено в световен мащаб и публикувано вчера в The Lancet. Средно 1 на всеки 5 смъртни случая е свързан с диета, която не съдържа достатъчно хранителни вещества. И не, бързата храна и сладките напитки не са основните „виновници“!

Лошата диета поражда поразия. Хората в почти всички региони на света биха могли да се възползват от ребалансиране на диетите си, за да консумират оптимални количества различни храни и хранителни вещества, според проучването Глобална тежест на заболяванията, което проследява моделите на консумация по 15 хранителни фактора, от 1990 до 2017 г., в 195 страни и който беше публикуван вчера в The Lancet.

Проучването, което включва Румъния в Източна Европа, изчислява, че всяка пета смърт в световен мащаб - еквивалентно на 11 милиона смъртни случая годишно - е свързана с лоша диета и диетата допринася за редица хронични заболявания при хората. в световен мащаб. През 2017 г. повече смъртни случаи са причинени от диети с твърде малки количества „здравословни“ и „хранителни“ храни, като пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци или ядки, отколкото от диети с високо съдържание на храни като трансмазнини, сладки напитки и високи нива на червено и преработено месо.

Авторите казват, че техните констатации подчертават спешната необходимост от координирани глобални усилия за подобряване на диетата чрез сътрудничество с различни сектори на хранителния сектор и чрез политики, водещи до приемането на балансиран хранителен режим.

„Това проучване посочва това, което мнозина вярват от години - че лошата диета е причина за повече смъртни случаи, отколкото всеки друг рисков фактор в света“, казва авторът на изследването д-р Кристофър Мъри, директор на Института за метрични и здравни оценки. от университета във Вашингтон, САЩ.

„Докато натрият, захарта и мазнините бяха в центъра на политическия дебат през последните две десетилетия, нашата оценка показва, че основните хранителни рискови фактори са високият прием на натрий или ниската консумация на здравословни храни, като пълнозърнести храни, плодове, ядки, семена и зеленчуци. Документът също така подчертава необходимостта от цялостни интервенции за насърчаване на производството, разпространението и консумацията на здравословна храна във всички нации. ".

Въздействието на диетата върху неинфекциозните болести и смъртността

Проучването оценява консумацията на важни храни и хранителни вещества в 195 страни и определя количествено въздействието на лошите диети върху смъртни случаи и заболявания, причинени от неинфекциозни заболявания (особено рак, сърдечно-съдови заболявания и диабет). Изследователите са следвали тенденциите между 1990 и 2017 г.

Преди това общата популация оценка на ефектите от неоптималната диета върху здравето не беше възможна поради сложността на характеризирането на консумацията на храна в различните нации. Новото проучване комбинира и анализира данни от епидемиологични проучвания - при липса на дългосрочни рандомизирани проучвания, които не винаги са осъществими в храненето - за идентифициране на връзките между диетичните фактори и неинфекциозните заболявания.

11 милиона смъртни случая в 195 страни, свързани с лоша диета

Изследването разглежда 15 елемента, свързани с храненето - диети, богати на плодове, зеленчуци, зеленчуци, пълнозърнести храни, ядки и семена, мляко, фибри, калций, морски дарове, омега-3 мастни киселини, полиненаситени мазнини и диети, богати на червено месо, преработено месо, сладки напитки, трансмастни киселини и натрий. Авторите отбелязват, че в наличните данни за всеки хранителен фактор има различни стойности, което увеличава статистическата несигурност на тези оценки - например, докато данните за броя на хората, консумирали най-много хранителни фактори, са на разположение за почти всички страни. (95%), данните за изчисленията за консумация на сол са били налични само за около една на всеки четири държави.

Като цяло през 2017 г. приблизително 11 милиона смъртни случая се дължат на лоша диета. Богатите на натрий диети, с ниско съдържание на пълнозърнести храни и плодове, представляват повече от половината от всички смъртни случаи, свързани с диетата в световен мащаб през 2017 г.

Причините за тези смъртни случаи включват 10 милиона смъртни случая от сърдечно-съдови заболявания, 913 000 смъртни случая от рак и близо 339 000 смъртни случая от диабет тип 2. Смъртността, свързана с диетата, нараства от 8 милиона през 1990 г., главно поради прираст на населението и стареене.

Глобални тенденции в потреблението

Авторите установяват, че приемът на всички 15 хранителни вещества е неоптимален за почти всеки регион по света - в нито един регион населението не е водило оптималното количество във всички 15 диетични фактора и нито един хранителен фактор не е консумиран в адекватни количества от всички 21 региони по света.

Някои региони са успели да консумират някои хранителни елементи в подходящи количества. Например, консумацията на зеленчуци е оптимална в Централна Азия, както и консумацията на омега-3 мастни киселини в страните с високи доходи в Азиатско-Тихоокеанския регион и консумацията на бобови растения в Карибите, тропическа Латинска Америка, Южна Азия, Южна Африка. Субсахарска Западна и Източна Субсахарска Африка.

Най-големи несъответствия от оптималната консумация са наблюдавани за ядки и семена/семена, мляко, пълнозърнести храни, а най-големи излишъци са наблюдавани за напитки, подсладени със захар, преработено месо и сол. Средно светът яде само 12% от препоръчаното количество ядки и семена (около 3g средна консумация на ден в сравнение с препоръчителните 21g на ден) и пие около десет пъти повече от препоръчаното количество подсладени напитки. захар (49 грама средно на ден, в сравнение с 3 g, както се препоръчва).

В допълнение, общата диета включва 16% от препоръчаното количество мляко (71g средно на ден, в сравнение с 435g, както се препоръчва на ден), около една четвърт (23%) от препоръчаното количество пълнозърнести храни (29g среден прием на ден). на ден, в сравнение с препоръчителните 125 g на ден), почти двойно (90% повече) от препоръчителната гама от преработено месо (около 4 g средна консумация на ден в сравнение с 2 g препоръчана на ден) и 86% повече натрий (около 6 g среден прием на ден в сравнение с пикочния натрий за 24 часа само 3 g на ден).

Мащабът на заболяванията, свързани с лоша диета, подчертава факта, че много от съществуващите кампании за здравословно хранене не са били ефективни и авторите призовават за нови интервенции в диетата, за да се балансират диетите по целия свят. Важно е да се отбележи, че промените трябва да бъдат чувствителни към въздействието върху околната среда на глобалната хранителна система, за да се избегнат отрицателни ефекти върху изменението на климата, загубата на биологично разнообразие, деградацията на земята, изчерпването на сладководните води и деградацията на почвата.

Регионални вариации

На регионално ниво високият прием на сол (над 3 g на ден) е най-важният хранителен риск за смърт и болести в Китай, Япония и Тайланд. Ниската консумация на пълнозърнести храни (по-малко от 125 g на ден) е основният хранителен рисков фактор за смърт и болести в САЩ, Индия, Бразилия, Пакистан, Нигерия, Русия, Египет, Германия, Иран и Турция. В Бангладеш ниската консумация на плодове (под 250 g на ден) е най-важният хранителен риск, а в Мексико на първо място е ниският прием на ядки и семена/семена (по-малко от 21 g на ден). Високата консумация на червено месо (над 23 g на ден), преработено месо (над 2 g на ден), транс-мазнини (над 0,5% от общата дневна енергия) и сладки напитки (над 3 g на ден) бяха в дъното на списъка на диетични рискове за смърт и болести, за гъсто населени страни.

Най-големите проблеми с храните в нашия регион

В Източна Европа, за да се доближим до дома, първият и най-опасен лош хранителен навик е, че не ядем достатъчно пълнозърнести храни. На 2-ро място вторичният виновник за толкова много смъртни случаи е намалената консумация на плодове, а на 3-то място - намалената консумация на ядки и семена/семена. На 4-то място имаме високата консумация на сол, а на 5-то и 6-то ниският прием на омега-3 и зеленчуци.

Авторите на изследването отбелязват някои ограничения на изследването, включително факта, че макар да се използват най-добрите налични данни, има пропуски в национално представителните данни на индивидуално ниво за консумацията на ключови храни и хранителни вещества по целия свят. Следователно обобщаването на резултатите може да не е подходящо, тъй като повечето проучвания върху резултатите от диетата и заболяванията се базират до голяма степен на намаляването на европейското население и е желателно по-нататъшни изследвания в други популации. Устойчивостта на епидемиологичните доказателства, свързващи диетичните фактори със смъртта и заболяванията, идва предимно от наблюдателни проучвания и не е толкова силна, колкото доказателствата, свързващи други основни рискови фактори (като тютюн и високо кръвно налягане) със здравословното състояние. Повечето връзки между диетата и здравето обаче се подкрепят от краткосрочни рандомизирани проучвания с рискови фактори за заболяването като резултат.