От какви храни получавате протеини, желязо и калций, ако не ядете месо и млечни продукти?

Последна новина

Среща на президента Клаус Йоханис със здравни експерти относно недостатъчно оборудване в отделите на ATI

Шокираща ситуация в болниците: „Идват ден и нощ пациенти, ние умираме в ръцете си, умираме в ръцете си“. Болницата в Румъния, където трагедията сякаш никога не свършва

Колко нормално е да има интимен контакт, за да бъде задоволителен и за двамата партньори

Закон за задължителното ваксиниране! Какво ще се случи? Реакцията на властите

Първият тест на Covid-19, който може да се използва у дома

Предпазва ли грипната ваксина и нас от коронавирус? Изненадващи заключения от ново проучване

Проучване: Собствениците на кучета имат по-голям риск от заразяване с коронавирус

Доктор Габриел Диакону и пропагандата на ваксината covid-19. Защо са ваксинирани тези на фронтовата линия?

Разнообразната вегетарианска диета, включваща: плодове, зеленчуци, зърнени храни, ядки и семена, покрива ежедневните хранителни нужди от протеини, въглехидрати, мазнини и витамини (по-малко B12).

протеини
Почти всички храни с изключение на алкохол и захар са източници на протеини: картофи (дехидратирани или накиснати), хляб със запечени на слънце семена, спанак, броколи, лешници, грах, фъстъчено масло, тофу, соево мляко и леща са само няколко примера. на растителни протеинови източници.

мазнини
Веган диетите са с ниско съдържание на мазнини, което обяснява ниската честота на сърдечно-съдови заболявания, хронични заболявания и рак при вегетарианците. Източници на мазнини, които биха могли да се използват пестеливо, са: зехтин, ядки, лешници, фъстъчено масло, семена, авокадо и кокос.

Витамин D
Витамин D не се съдържа във вегетарианските храни, но тялото може да го синтезира чрез излагане на слънце. Излагането на слънце през лятото за 15 минути 2-3 пъти седмично е достатъчно за синтеза на витамин D. Въпреки това, през повечето време е необходимо да се допълва.

калций
Калцият е минералът, необходим за балансирана костна система и се съдържа в: пресни зеленчуци със зелени листа (маруля), тофу, сусам, соя, смокини и броколи.

цинк
Цинкът се осигурява от вегетариански храни, дори в по-големи количества, отколкото се препоръчва ежедневно. Той се съдържа в непреработени зърнени храни, пресни зеленчуци и ядки.

желязо
Цвеклото, червеното зеле, гъбите и зелените зеленчуци са основните източници на желязо в суровите храни. Абсорбцията на желязо се благоприятства от наличието на витамин С и следователно консумацията на храни, богати на витамин С, заедно с тези, богати на желязо, е повече от препоръчителна. Други източници на желязо са: леща, соя, грах, сливи, смокини, грозде и пъпеши.

Витамин В12
Витамин В12 се съдържа в ограничени количества в храни от растителен произход. Поради това се препоръчват добавки с витамин В12.

"Освен факта, че може лесно да покрие хранителните нужди на организма за определени периоди от време, суровоядствената диета има редица предимства: нормализира кръвното налягане и нивата на холестерола, прочиства артериите и външния вид на кожата, придава енергия и сексуална жизненост, лесно храносмилане, добра памет и повишена способност за концентрация “, казва диетологът Лигия Александреску.

Разбира се, посочва тя, специализирани научни медии, които противопоказват този тип диета поради дефицита на витамин В12, D и желязото, което той предизвиква, ниското ниво на HDL холестерол (коронарен протектор), появата на синдром на раздразнените черва (поради приема на високи нива на фибри и ензими), токсичността на някои сурови храни (напр. непокълнали семена от люцерна могат да предизвикат лупус еритематозус), затруднено хранене в ресторанти и др.

Решението да се превърне в сурова храна трябва да бъде добре информирано, взето само след тестване на здравословното състояние на лекуващия лекар и прието само през периода, когато тялото реагира положително на този тип диета, съветва Лигия Александреску.