Защо е добре да се яде по-малко месо

добре

13 юни е Световният ден без месо, добро оправдание да се замислим за важността на хранителните навици за собственото си здраве, но и за планетата. Мислихте ли, че можете да задържите болестите, ако ядете по-малко месо? Или че животновъдството оставя огромни отпечатъци върху околната среда: от замърсяването на водата до обезлесяването и изменението на климата?

Вече има десетки проучвания, които отговорно заявяват, че ограничаването на приема на месо в ежедневната диета може да намали риска от рак, сърдечно-съдови заболявания, диабет или затлъстяване. Но повече от това, намаляването на глобалната консумация на месо помага за намаляване на консумацията на вода или гориво. Но тъй като здравето е по-ценно от всичко, ето ползите за тялото ви, ако се откажете от месото, да речем, веднъж седмично:

Можете да ограничите риска от рак: Има много изследвания, които казват, че диета, основана главно на консумацията на плодове и зеленчуци, може да намали риска от рак. Консумацията на червено и преработено месо е свързана от изследователите с появата на рак на дебелото черво.

Можете да намалите честотата на сърдечно-съдовите заболявания: Последните данни от проучване в Харвардския университет казват, че заместването на храни с високо съдържание на наситени мазнини (напр. Постно месо или млечни продукти) с храни с високо съдържание на полиненаситени мазнини (напр. Растителни масла, ядки и семена) намалява 19% риск от сърдечни заболявания.

Можете да задържите диабета: последните проучвания показват, че яденето на богато червено и преработено месо увеличава риска от развитие на диабет тип 2.

Можете да се борите със затлъстяването: Тези, които ядат малко месо или са вегетарианци, имат много по-ниско телесно тегло, както и индексът на телесна маса. Неотдавнашно проучване на Imperial College London установи, че по-ниската консумация на месо може да предотврати дългосрочно наддаване на тегло.

Можете да живеете по-дълго: Яденето на червено и преработено месо е свързано с увеличаване на смъртността, като цяло от смъртността от рак, но също и от смъртността, причинена от сърдечно-съдови заболявания.

И ако мислите да замените храненето с месо, ето рецепта, която може да ви помогне да избегнете консумацията на месо поне в един от дните на седмицата. И това може да ви даде всички хранителни вещества, от които се нуждае тялото ви.

Гол бургер от киноа (рецепта Simbio)

Този зеленчуков бургер е изключително здравословна възможност за вегетарианци. Можете да го поръчате и с прясно изпечени кифлички, но аз го предпочетох гол. Сместа от ситно нарязани зеленчуци (гъби, тиквички, лук) се запържва в слънчогледово олио (гъби, тиквички. Киноата и просото се варят в зеленчукова супа. След това се смесват киноа, просо и зеленчуци. Оформят се хамбургерски кюфтета., брашно, запържете в слънчогледово масло за 2 минути от всяка страна, след това нарежете на филийки авокадо и домати, на пара и с вкусни вкусове, бургерът с киноа се сервира със зелена салата с чери домати и дресинг от винегрет.

Съставки за 4 порции: За бургера с киноа са ни необходими 240 г киноа, 130 г просо, 160 г нахут, 400 г смес от зеленчуци (тиква, лук, гъби), сол, черен пипер, слънчогледово олио, авокадо, два домата, 4 листа от маруля.

За дресинг 130 мл гръцко кисело мляко 10% мазнина, прясна мента и екстра върджин зехтин. Моето заключение: това е идеалният избор за вегетарианци, поради увеличения прием на качествени растителни протеини. При дресинга киселото мляко може да бъде заменено с горчица (за тези, които не обичат млечните продукти или искат да ги избягват). И можете да помолите готвача да не изпържи вашия бургер, а да го приготви във фурната. Ще отнеме повече време, но ще бъдете сигурни, че сте избягвали пърженето. Вкусно е!

Какво е Световният ден без месо?

На този ден Грийнпийс Румъния иска да обърне внимание на факта, че чрез промяна на хранителните си навици можем да бъдем по-здрави и да помогнем на планетата.

Знаете ли, че животновъдството е отговорно за отделянето на повече парникови газове, отколкото цялата транспортна индустрия (80% от световното производство на соя, което обикновено е генетично модифицирано, се използва за хранене на животни за консумация от човека)? форма на месо или млечни продукти)? Или че водата, използвана годишно (403 000 литра) за производството на необходимите месо и млечни продукти за един човек, се равнява на 17 душа на ден или 6190 душа на година? През 2011 г. в сектора на животновъдството в Европа са продадени 8481 тона антибиотици. За да ви дадем представа, тази сума е равна на теглото на 706 автобуса в Лондон. Какво ще кажете, изглежда достатъчно да се откажете от месото, поне от време на време?