Ракета - Най-важните ползи и свойства
рукола, намираща се все по-често на рафтовете на супермаркетите, тя се консумира от много от нас и се бърка с глухарче, считайки го за негов вид. Листата на двете растения са сходни на външен вид и вкус, но трябва да се отбележи, че руколата има малко по-пикантен вкус от глухарчето (което е по-горчиво).
Въпреки че до определен момент те имат сходни количества протеин и вода в състава - в случая на рукола 2,58 g протеин (на 100 g растение) и глухарче 2,7 g, вода: руколата съдържа 91,71 грама/100 g растение и глухарче 85,6 g вода/100 g сурово растение - обаче те имат различна степен на родство.
Единствената им истинска обща точка, която е добре да се има предвид, е, че и двете са много здравословни за тялото.
Рукола и броколи. Какво общо имат?
Макар и да не вярваме, но руколата е част от същото семейство като броколи, карфиол и зеле - оттук и нейните противоракови свойства. И за да се отдалечите още повече от глухарчето, листата на руколата съдържат синапено масло.
Нещо повече, румънците му приписват имота афродизиак: те получиха напитка от рукола и лавандула, наречена "любовна отвара".
В заключение, руколата не е глухарче, както глухарчето не е рукола. Растението е известно и като „силно“ поради факта, че има силен растеж, независимо от земята, в която се отглежда. Листата от рукола ядат италианците на пица (след изваждането им от фурната), а в Кипър се добавят към омлети и салати.
Ракетна композиция
- витамини А - 475 mg (10% от препоръчителната дневна доза)
- витамин К - 22 mg (28% от препоръчителната дневна доза)
- витамин С - 6 mg (4% от препоръчителната дневна доза)
- калций - 6 mg (4% от препоръчителната дневна доза)
- фибри 1 g
- калории 5
- бета каротин
- други химични съединения с противовъзпалителна роля.
Ракетни ползи
- Бори се с алфатоксини които могат да атакуват ДНК и черния дроб чрез съдържанието на хлорофил. За да се възползвате от съдържанието на хлорофил, той трябва да се консумира суров.
- Бори се с рака - чрез съдържанието на фибри и антиоксиданти, но също така и на глюкозинолати, които имат свойството да намаляват риска от рак на простатата, белите дробове, гърдата и панкреаса.
- Допринася за хидратацията на тялото - има водно съдържание 90%.
- Поддържайте здравето на костите - съдържанието на калций и витамин К поддържа здравето на костите и зъбите, докато витамин К помага на калция да се фиксира в костите.
- Намалява възпалението в тялото, помага за по-добро енергизиране и мобилизиране на тялото.
- Предпазва мозъка - както съдържанието на витамини (В комплекс), така и фолиева киселина помагат на хората, изложени на риск от когнитивен спад.
- Помага на бременните жени за оптимално развитие на плода - поради съдържанието на фолиева киселина.
- Детоксикира тялотол - чрез съдържанието на фибри, антиоксиданти и минерали, руколата помага на тялото да се изчисти от токсините.
Яденето на рукола може да предотврати сериозни заболявания
Най-важните заболявания, които можете да предотвратите, като консумирате рукола, са:
- Затлъстяване - ускоряване на метаболизма
- скорбут - от съдържанието на витамин С в комбинация с други зеленчуци и лимонов сок (особено в салати)
- офталмологични заболявания - от съдържанието на витамин А в състава
- остеопороза - от съдържанието на витамин К и калций
- помага за отслабване
- бори се с анемия
- предотвратява бъбречни и чревни инфекции
- Атеросклероза - подобрява качеството на кръвта
- понижава нивата на холестерола
- предотвратява запушването на кръвоносните съдове
- предотвратява инсулт
- предотвратява сърдечните аритмии
Как да консумираме това растение?
Рукола
съставки:
- куп листа от рукола
- 5-6 чери домати
- екстра върджин зехтин
- лимонов сок
Можете също така да добавите, както предпочитате, авокадо и сусам.
Начин на приготвяне:
Измийте много добре листата от рукола (защото те са склонни да събират примеси от повърхността на почвата), смачкайте ги и ги сложете в купа. Нарежете доматите на филийки, добавете олиото и лимоновия сок на вкус (можете да добавите сол, ако не можете). Салатата се консумира в рамките на 15 минути от приготвянето, защото губи своите лечебни свойства.
Ракетен сандвич
От тези съставки пригответе 2 сандвича.
Ракетно смути
Измийте съставките и разбъркайте, докато получите смути, което има консистенция на нектар.
- Свойства на слънчогледовите семена, предимства
- Масло от шеа - свойства, ползи, използване на косата и кожата
- Вижте най-важните храни, които съдържат ЦИНК
- Рецепти за масло от топено масло, хранителни свойства, предимства, цена в магазина
- Wasabi какво е свойства и предимства wasabi цена