Консумацията на растителни протеини намалява риска от смърт

консумацията

Новият анализ, проведен в болницата в Масачузетс, показва, че хората, които ядат много животински протеини, са имали по-висок риск от смърт от средния, особено ако са избрали червено месо вместо риба и пиле. За разлика от тях, тези, които се хранят на диета, базирана на растителни протеини, имат по-малък риск.

Прочетете също
растителни
Невероятен експеримент! Хората могат да ядат зеленчуци, отглеждани на Марс

Прочетете също
протеини
Топ на най-опасните плодове и зеленчуци с тревожно съдържание на пестициди

Според CSID изследването е събирало данни от две други предишни проучвания, включващи над 130 000 участници, наблюдавани в продължение на 26-30 години. Средно те консумират около 14% от калориите в животински протеин и 4% в растителен протеин. През това време над 36 000 от тях са починали.

След разглеждане на начина на живот и други рискови фактори, изследователите установяват, че субектите, които консумират най-много животински протеини - червено месо, яйца или млечни продукти - са изложени на повишен риск от смърт. От друга страна, хората, които ядат по-малко животински протеини и залагат на растителни протеини - зърнени храни, тестени изделия, боб, ядки и бобови растения - са изложени на по-малък риск.

Изследването обаче посочва, че повишеният риск от смърт се отнася само за хора, които са имали поне един фактор за нездравословен начин на живот. По този начин хората, които пият много алкохол, имат наднормено тегло, пушат или не се занимават с физическа активност, вероятно ще имат повишен риск от смърт от прекомерна консумация на протеини и мазнини.

Авторите на изследването изтъкват, че освен начина на живот, видът на консумираното месо също играе важна роля.

„Когато разгледахме по-отблизо данните, установихме, че групата хора с нездравословен начин на живот консумират повече червено месо, яйца и млечни продукти с високо съдържание на мазнини, докато групата хора с начин на живот яжте повече риба и пилешко месо “, каза Мингянг Сонг, изследовател в Масачузетската болница и координатор на изследването.

Протеините с най-висок риск се намират в червеното месо, включително говеждото и свинското месо.

Въпреки че това е най-голямото проучване до момента, което сравнява ефектите на различните видове протеини върху здравето, резултатите потвърждават това, което много здравни експерти казват от десетилетия. Специалистите препоръчват диета, базирана на зеленчуци, зърнени храни, ядки и бобови растения, пиле и риба вместо червено месо.

Хората, които ядат по-малко месо, имат по-ниски нива на сърдечни заболявания или диабет тип 2. Не трябва стриктно да спазвате вегетарианска диета, за да избегнете тези рискове, а да възприемете някои здравословни навици. Включете повече варива в диетата си (грах, нахут, боб или леща).

Заменяйки само 3% от калориите в животинските протеини с растителни, наблюдаваните хора намаляват риска от смърт, особено ако заместват преработеното червено месо. Тези, които са заменили 3% от приема на червено месо, имат 34% по-нисък риск от смърт, в случая на тези, които са заменили яйцата с растителен протеин, рискът е намалял с 19%, докато субектите, които са заменили 3% от непреработеното месо намалява риска с 12%.

„Замяната на животински протеини с растителни, особено в случай на червено месо, има значителни ползи за здравето“, посочва координаторът на изследването.