Диетата с високо съдържание на фибри може да предотврати хранителни алергии

Според ново проучване една ябълка на ден може да задържи алергиите. Нови надежди за страдащите от хранителни алергии. Ново научно изследване, публикувано в списание Cell Report, показва, че диета, богата на фибри и витамин А, може да укрепи имунната система и дори да потисне симптомите, причинени от хранителни алергии.

csid

Екип от изследователи от Monash Biomedicine Discovery Institute в Австралия твърди, че диетата с ниско съдържание на мазнини може да бъде причина за разпространението на хранителни алергии в световен мащаб.

Въвеждането на храни като овесени ядки, ябълки, кайсии и други храни с високо съдържание на фибри може да бъде от съществено значение за укрепване на имунната система, която се бори с алергиите.

Авторът на изследването Джиан Тан и изследователският екип са тествали тази теория върху морски свинчета. Тези, които показват признаци на алергия към фъстъци, са били хранени с храни с високо съдържание на фибри. Изглежда, че добавянето на фибри е успяло да модифицира микробиома, така че да предотврати и потисне симптомите, причинени от хранителни алергии.

Въпреки че авторите на изследването посочват, че механизмът, отговорен за тези открития, е способността на чревните бактерии да разграждат диетичните фибри, което води до късоверижни мастни киселини. Витамин А също е от съществено значение за предотвратяване на алергии, той има основна роля в регулирането на активността на идентичните клетки и предотвратяването на алергични реакции.

Най-добрите източници на витамин А са:

  • Млечни продукти - сметана (30% мазнини), прясно сирене (40-80%), козе мляко, кърма, биволско мляко, овче мляко, краве мляко (пълно, сурово), кисело мляко (3,5% мазнини),
  • яйца
  • Мазнини и масла - масло, соево масло, рапица, маслини, царевични зародиши, слънчоглед
  • Зърнени култури - царевица, пшенични зародиши, пшеница, ечемик
  • Зеленчуци - моркови (1,57mg/100g), сладък картоф, зеле, ряпа, магданоз (корен), лунна ряпа, целина, хрян, цвекло, картофи
  • Глухарче, магданоз (листа), зеле, копър, спанак, цикория, целина (листа), ендивия, салата, праз, броколи, брюкселско зеле, бяло зеле, кисело зеле, червено зеле, карфиол, лук.
  • Люти чушки, тиква, домати, краставици, сушен боб, тиквички
  • Зелен грах, бял боб, соя, нахут, леща,
  • Плодове - дюля, ябълки, круши, къпини, цариградско грозде, касис, боровинки, грозде, стафиди, малини, шипки, морски зърнастец, шокови плодове
  • Шам-фъстъци, сладки бадеми, кашу, орехи, лешници, кестени,
  • Диня, райска ябълка, манго, папая, диня, мандарини, маслини, авокадо, ананас

Най-добрите източници на фибри:

  • Авокадо
  • Семена от чиа
  • Малина
  • круши
  • Боб
  • леща
  • ябълки
  • Цели зърна

Има 8 основни алергена, отговорни за около 90% от хранителните алергии: фъстъци, ядки, яйце, мляко, пшеница, соя, риба и миди. Въпреки че тестовете са ограничени до морски свинчета с алергии към фъстъци, учените смятат, че естественият и цялостен подход към храната може да задържи потенциалните хранителни алергии.