Кефир, чудодейна напитка: 7 ползи за здравето

7 ползи за здравето на кефира

Той е отличен източник на хранителни вещества и е богат на пробиотици

Тези зърна не са нищо повече от агрегати от дрожди и бактерии, които превръщат млякото и особено съдържащата се в него лактоза в млечна киселина. Поради тази причина вкусът на кефира е много по-кисел от киселото мляко. Кефирът съдържа до 30 вида бактерии и дрожди, повече от всеки друг вид ферментирало мляко. Някои микроорганизми, известни като пробиотични бактерии, могат да имат положително въздействие върху здравето, ако бъдат погълнати. Те могат да повлияят на здравето ни по много начини, като например: добро храносмилане, контрол на теглото и здравето на ума ни.

1. Подобрява храносмилането

Пробиотиците са ценна помощ при много храносмилателни проблеми. Пробиотичните бактерии, съдържащи се в кефира, могат да възстановят баланса на приятелските бактерии, присъстващи в червата ни. Известно е, че добрите бактерии в червата са от съществено значение за здравето на цялото тяло. Кефирът спомага за възстановяването на баланса на бактериалната флора, позволявайки по-бързо храносмилане и по-добро усвояване на различни храни. Тази напитка всъщност е идеална за възстановяване след антибиотично лечение.

2. Намалява непоносимостта към лактоза

Млякото съдържа естествена захар, наречена лактоза. Много хора, особено възрастни, не могат да усвоят правилно лактозата. Това състояние се нарича непоносимост към лактоза. Млечнокиселите бактерии във ферментиралото мляко, като кефир и кисело мляко, превръщат лактозата в млечна киселина, така че тези храни имат много по-ниско съдържание на лактоза от млякото и могат да се усвояват по-лесно. Според проучвания кефирът може да намали възпалението, което причинява алергични реакции. Всъщност се смята, че много алергии се причиняват от недостиг на доброкачествени бактерии в червата, проблем, който може да бъде решен чрез редовна консумация на тази напитка.

3. Стимулира имунната система

Кефирът съдържа няколко хранителни вещества, като биотин и фолиева киселина, които помагат на имунната система и защитават клетките. Високото съдържание на пробиотици, включително Lactobacillus kefiri, което присъства само в тази напитка, предпазва тялото от разпространението на вредни бактерии, като Escherichia coli. В допълнение, наличието на полизахарид, наречен кефиран в състава на кефира, помага в борбата с гъбични инфекции като кандида.

4. Може да подобри здравето на костите и да намали риска от остеопороза

Остеопорозата се характеризира с увреждане на костната тъкан поради липса или малабсорбция на калций в организма. За съжаление повечето жертви са жени, особено тези, които са преминали през менопаузата. Осигуряването на адекватен дневен прием на калций е най-ефективното решение за подобряване на здравето на костите и забавяне на прогресията на остеопорозата. Млечният кефир е не само отличен източник на калций, но и на витамин К2. Този витамин играе жизненоважна роля за усвояването на калция. По този начин кефирът помага в борбата с остеопорозата. В допълнение, съдържанието на фосфор и магнезий помага за подобряване на цялостното здраве на костите.

5. Това е противораково

Изглежда, че кефирът противодейства на растежа на раковите клетки и превръщането на здравите клетки в болни клетки. Всъщност, канадско проучване посочва, че кефирът е в състояние да намали раковите клетки, отговорни за рака на гърдата, с 56%. Вярно е, че досега проучването е проведено само върху морски свинчета.

6. Помага за отслабване

Бактериалната флора не само помага за смилането на храната, но също така синтезира важни витамини като витамин К и витамини от група В. Недостатъчната абсорбция на хранителни вещества и хроничното възпалително заболяване увеличават риска от затлъстяване: следователно кефирът е валиден съюзник за противодействие на наддаването на тегло. . Съдържащият се в кефир кефиран също понижава кръвното налягане и спомага за понижаване нивата на холестерола в кръвта.

7. Подобрява външния вид на кожата

Акнето, псориазисът и екземата могат да бъдат причинени от нестабилност на чревната флора. Кефирът, чрез изобилието от пробиотици, помага на кожата да възстанови баланса си и ускорява оздравителния процес в случай на слънчево изгаряне и обриви. Накратко, освен че е съюзник на благосъстоянието, кефирът е потенциален еликсир на красотата.

След като открихте всички предимства на кефира, сигурен съм, че очаквате да го направите у дома! Признавам, че преди около 18 години „отгледах и се грижих“ за кефирна гъба. Смятах я за свое бебе, защото винаги трябваше да се грижа за нея, да й предлагам прясно мляко и винаги да я водя със себе си навсякъде (ако нямах кой да се грижи). Успех и на теб!