цинк

Цинкът е биоелемент, чието значение за живота беше разбрано доста късно. През 1961 г. заболяването, свързано с дефицит, хранителният нанизъм на подрастващите, е описано за първи път при млади хора в Близкия изток, които ядат продукти, които намаляват бионаличността на цинка.

Цинкът е биоелемент, чието значение за живота беше разбрано доста късно.

През 1961 г. заболяване, свързано с дефицит, хранителния нанизъм на подрастващите, е описано за първи път при млади хора в Близкия изток, които ядат продукти, които намаляват бионаличността на цинка. Дефицитът остава проблем, който се среща често в слаборазвитите страни.

Трябва да се отбележи, че цинкът е от съществено значение за всяка форма на живот, не само за хората, той играе централна роля в растежа и развитието, в имунния отговор, в репродукцията, в регулирането на психоневрологичните функции и т.н. Над 100 ензима, принадлежащи към всички известни класове, имат цинк като кофактор. Цинкът също е от съществено значение за поддържането на структурата на протеините и биологичните мембрани (напр. Осигурява стабилна структура на ензима SOD). В същото време загубата на цинк от мембраните ги прави уязвими на оксидативен стрес и им пречи да функционират нормално. По-големи количества цинк се откриват в слюнчените жлези, простатата, имунната система и червата.

Многобройни протеини, чиято структура зависи от цинка, регулират експресията на някои гени, действайки като транскрипционни фактори. Цинкът също участва в клетъчната сигнализация. Той влияе върху секрецията на хормони, предаването на нервния поток и дори апоптозата на клетките.

Многобройни проучвания, някои от които съвсем наскоро, потвърдиха благоприятния ефект на добавките с цинк при деца с изостаналост във физическото развитие („неуспех в процъфтяването“). Мета-анализ, проведен през 2007 г., потвърди отново ефекта на забавяне на растежа, който се дължи на недостиг на цинк. Не е известно как точно се намесва цинкът, но изглежда, че наличието на цинк засяга междуклетъчните сигнални системи, които координират реакцията на действието на хормон, регулиращ растежа, IGF 1. Освен това недостигът на цинк при майката може да има ефект върху продукта на зачеване: новороденото има намален капацитет за внимание и слабо развити двигателни функции от нормалното на възраст от 6 месеца. Цинковите добавки подобриха двигателното развитие на деца с много ниско тегло при раждане и стимулираха двигателното развитие при кърмачета и малки деца. Добавянето на цинк и други микроелементи при китайски студенти е подобрило цялостните когнитивни функции, като бенефициентът е особено внимателен.

Ефектът на цинка върху когнитивното развитие на малкото дете остава да бъде проучен допълнително, за да се оцени до каква степен добавките могат да бъдат ефективни при решаване на някои недостатъци.

Както вече споменах, цинкът е важен и за имунната система, като дефицитът е свързан с имуносупресия. Истинските порочни кръгове са описани в това отношение по отношение на диарийните заболявания на детето. Недостигът на цинк увеличава податливостта на детето към храносмилателни инфекции, а те самите допринасят за недостиг на цинк и недохранване. Последните изследвания показват, че недостигът на цинк може да засили ефекта на бактериалните токсини. Световната здравна организация препоръчва добавянето на цинк като част от лечението на диария при малки деца. Всъщност, заедно с оралната рехидратация, добавките с цинк намаляват продължителността и тежестта на острата или постоянна диария при деца и увеличават броя на оцелелите. Неотдавнашен мета-анализ потвърждава, че цинкът намалява честотата, продължителността и тежестта на диарийните епизоди при деца под 5-годишна възраст.

Също така, честотата и разпространението на пневмонията при деца под 5-годишна възраст са положително повлияни от добавките с цинк, но не и от продължителността на пневмонията.

Все още се обсъжда действието на цинка в профилактиката на атаките на малария.

Възрастова група, чувствителна към недостиг на цинк, е представена от възрастните хора. Проучванията, които проследяват действието на добавките върху имунните функции на възрастните хора, обаче са противоречиви.

Рандомизирано проучване установи, че допълнителни 25 mg/ден цинк повишава нивата на циркулиращите имунни клетки (CD-4T, цитотоксични Т лимфоцити) в сравнение с плацебо.

Но други изследвания не са дали подобни резултати, така че са необходими допълнителни проучвания, за да се изследва тази област.

ХИВ-инфектираните пациенти са от категорията на хората, изложени на риск от развитие на дефицит на цинк и, по подразбиране, от засилване на имуносупресията и намаляване на продължителността на живота им. В тази област има много малко изследвания, но трябва да се отбележи, че вирусът също се възползва от възможните добавки с цинк. Следователно са необходими проучвания, за да се оцени полезността на прилагането на добавки и дозите, при които цинкът ще има благоприятни ефекти, без да предизвиква стимулиране на размножаването на ХИВ и ускоряване на развитието на болестта.

Правени са опити да се използва цинк за лечение на обикновена настинка, прилагането му под формата на глюконат в сублингвални таблетки на всеки 3 часа през първите дни след появата на симптомите, очевидно намалява продължителността на заболяването. Ако по-старите проучвания са потвърдили положителните ефекти, анализ на последните проучвания не открива аргументи в полза на приложението на цинк. Следователно този вид лечение остава спорен, особено след като приложените дози могат да надхвърлят препоръките. Вярно е, че предозирането за няколко дни обикновено няма странични ефекти, но някои индивиди са развили стомашно-чревни разстройства или болезнени лезии в устната кухина и след 6 до 8 седмици може да възникне дефицит на мед. Затова някои препоръчват добавката да се прави за максимум 3-5 дни.

Лекарство, понякога използвано за съкращаване на продължителността на обикновената настинка, е капки цинков глюконат, предназначени за приложение директно върху носната лигавица. Ефектите обаче не са потвърдени от нито едно сериозно проучване, но са докладвани много случаи на необратима аносмия. Поради това трябва да се избягва интраназалното приложение на цинк.

Бременните жени могат да имат недостиг на цинк, особено ако идват от по-слабо развити области на земното кълбо. Свързаните отрицателни ефекти са известни отдавна и включват повишен риск от ниско тегло при раждане, преждевременно раждане, усложнения по време на раждане и раждане, вродени дефекти. Изглежда, че тези ефекти се медиират от дефицит на естроген поради дефицита на специфични рецептори, съдържащи цинков протеин като протезна група. Резултатите, получени чрез добавки, обаче бяха различни и неубедителни.

Сред хроничните дегенеративни заболявания има две, при които цинкът играе важна роля: дегенерация на макулата и диабет.

Дегенерацията на макулата е важна причина за слепота при хора над 65-годишна възраст. Участието на цинк се аргументира от присъствието му във висока концентрация в зоните на ретината, засегнати от дегенерация, от спада при възрастните хора на активността на цинкозависимите ензими на ретината, от възрастовото намаляване на нивото на цинк в ретината и др.

Изглежда, че съществува двупосочна връзка между цинк и нервна анорексия. Недостигът на цинк намалява апетита и вкуса, които според някои могат да се дегенерират в анорексия. Вместо това нервната анорексия причинява недохранване и по-специално недостиг на цинк. Употребата му при лечението на заболяването беше подкрепена преди години и по-наскоро плацебо-контролирано проучване показа, че добавката на цинк удвоява скоростта на растеж на ИТМ при пациенти с анорексия, подложени на лечение.

Местните приложения на продукти, съдържащи цинков оксид, могат да бъдат полезни за намаляване на възпалителните явления (обрив на пелена, изгаряния, контактен дерматит), но цинкът в тези формули не се абсорбира, така че ефектът е строго актуален.

Недостигът на цинк има няколко нива.

1. Тежкият дефицит е рядък и са получени известни данни при изследване на лица с ентеропатичен акродерматит. Това е генетично състояние, при което усвояването и транспортирането на цинк са недостатъчни. Симптомите на дефицит се състоят в:

растежът на децата спира или се забавя
половото съзряване е късно
възникват кожни приливи
има тежка хронична диария
има имунна недостатъчност
заздравяването на рани е късно
апетитът намалява и вкусът се променя
възникват хемералопия и увреждане на роговицата
има поведенчески разстройства

Тази клинична картина е невъзможно да се получи изключително поради липсата на прием, освен генетичното заболяване. Въпреки това, малабсорбцията или прекомерната загуба от продължителна диария или тежки изгаряния могат да доведат до сериозен недостиг на цинк.

2. Умереният дефицит е много по-често срещан и причинява много проблеми, особено при децата в слабо развити страни. На първо място са недостатъчното физическо и психическо развитие и повишената податливост към инфекции, особено при малки деца.

Трябва да се има предвид и взаимодействието на цинка с други хранителни вещества. В случая на медта, например, високите дози цинк (над 50 mg дневно) стимулират прекомерното чревно образуване на свързващ мед протеин (металотиоин). Той задържа минерала в ентероцитите и предотвратява абсорбирането му. Обратното действие (мед върху цинк) не е валидно.

Добавките с желязо могат да намалят усвояването на цинк, но това не е така при желязото от храната.

Връзката с калция е малко неясна, тъй като калцият пречи на абсорбцията на цинк, но само при животни. Съществува и проучване, при което високият прием на калций намалява абсорбцията на цинк при жени в менопауза, но подобни ефекти не могат да бъдат възпроизведени при други възрастови групи. Калциевият фитат обаче намалява абсорбцията на цинк, ситуация, цитирана при хора, които ядат царевични питки (тортили), при които малайът е бил третиран с варова вода (калциев оксид) (гастротехническа маневра, традиционно използвана в Америка).

А витамините могат да взаимодействат с цинка. Той е кофактор на протеин-транспортер, който носи витамин А и ензима, който превръща ретинола в ретинал, от съществено значение за синтеза на родопсин. По този начин може да се обясни появата на хемералопия с недостиг на цинк. Храните с фолиева киселина също са бионалични чрез действието на цинк-зависим ензим. Скорошни проучвания обаче не откриха връзка между фолиевата киселина в храните и добавките и цинка.

Понастоящем се изчислява, че нуждата от цинк варира според възрастта, тя е в границите в таблица 1.