Ядене на зелен фасул

Хранителни рецепти - Храна от зелен фасул

Днес предлагам a традиционна храна от зелен боб . Не знам колко ти харесва зелен боб но си спомням, че като дете майка ми се бореше ужасно да ме убеди поне да го вкуся. Дори когато пораснах, това не беше една от любимите ми храни, затова се опитах да го приготвя малко по-различно, отколкото ядем у дома. Този път го направих с малко свинско, което можете да замените, ако искате, с пилешко. Крис наистина хареса това ястие с боб и трябва да призная, че и аз харесвам зелен фасул, приготвен по този начин.

Съставка - брашно от зелен фасул

1 кг зелен фасул
500 г свинско/пилешко месо
50 г масло
2 супени лъжици слънчогледово олио/фъстъци
около 150 мл гореща вода/зеленчукова супа
1 чаша качествено полусухо бяло вино (приблизително 100 ml)
4-5 супени лъжици доматен сок с пулпа
3 скилидки чесън
магданоз
сол

Приготвяне - ястие от зелен фасул

Нарежете месото на правилните парчета и отстранете излишната мазнина. Навлажнете месото с абсорбираща кухненска хартия. Загрейте 2-3 супени лъжици олио в тефлонов тиган и добавете парчетата месо. Запечете ги добре от всички страни (около 10 минути), след това добавете половин чаша вино и го оставете да се изпари напълно.
Докато месото зачервява, загрейте маслото в отделен тиган и добавете почистения зелен фасул и нарежете на парчета 3-4 см. Сотирайте 2-3 минути, след това добавете ситно нарязания чесън и останалата половина от винената чаша.

След като виното се изпари, добавете зеления фасул върху парчетата месо.
Смесете доматения сок с гореща вода/зеленчукова супа и го залейте с храната.
Месото и бобът трябва да бъдат почти покрити със сос, така че да проникнат добре.

Покрийте тигана с капак и оставете храната да къкри около 35-45 минути или докато месото и бобът проникнат напълно.
5 минути преди да изключите котлона, добавете сол и накълцан магданоз на вкус.
Сервирайте с малко заквасена сметана. Сервирахме го с горещ ръжен пълнозърнест хляб (рецепта скоро в блога).