Тиквени катерици

Рецепти за тесто - Хлебчета от тиква

Дойде есента и тъй като есента без тиква не съществува в нашата къща, аз се грижа да не я пропусна от кухнята и да я използвам за възможно най-много и разнообразни рецепти. Миналата неделя направих тиквен пай, който за съжаление нямах време да снимам, но определено ще го повторя възможно най-скоро и ще публикувам рецептата. От доказателството за пая спрях няколко филийки, които изпекох във фурната. Обожавам печена тиква! И тъй като филийките бяха доста големи, спрях част за тази бърза и прекрасна рецепта за тиквени хлебчета.

Съставка - Тиквен хляб (20 галета 25 см)

500 г брашно
12 г прясна мая
150 г пюре от тиква на фурна
50 г зехтин
170 мл вода
1 чаена лъжичка мед
2 чаени лъжички сол
сусам
Mac

Приготвяне - Тиквени хлебчета

Слагаме брашно в купа или в купата на робота. Добавяме в центъра на брашното 70 гр вода, в която разтворихме маята и малка чаена лъжичка мед. Смесете малко с дървена лъжица и след това добавете останалата вода, изпеченото тиквено пюре и зехтина.,

Започваме да месим тестото, докато стане еластично. Ако поиска още брашно, добавете още една лъжица или две и когато тестото се откъсне от ръцете или греблото на робота, значи е готово.
Покрийте тестото със стреч фолио и го оставете да втаса за 1h30 минути, на топло място, далеч от студените въздушни течения. Загрявам фурната до 200 градуса за максимум 1 минута, изключвам я и поставям тестената купа във фурната.
След 1 ч. 30 мин. Тестото удвои обема си. Начупете малките парчета тесто (около 30 г има парче), навийте го на работната маса, напудрена с маково семе или сусам, докато получим дълго руло от ок. 25 см и около 1 см в диаметър.
Поставете галетата в тавата на фурната, застлана с хартия за печене.

Печете ги в предварително загрятата фурна на 200 градуса за 10-15 минути или до златисто кафяво,

Сервираме ги, след като се охладят. Вкусни са и много хрупкави! Добър апетит!