Картофи с картофи

Рецептата за макарони и картофи е много проста и ако я опитате (и не разбирам защо не бихте 😛) ще разберете, че е неочаквано вкусна. И на всичкото отгоре е и пост, толкова много полезен за тези, които постят през седмицата, не само в големите пости през годината, като в този смисъл са ценен еквивалент на вкусна, но вечна, закуска 😀
Тази храна много пъти ме спасяваше, бързо утолявайки глада ми. Намерих го, написано от снаха ми Алина, на разкъсан лист хартия, хаха ...

Няма да ви давам точни количества и ще разберете защо ...

Всичко, от което се нуждаете, са картофи, било то килограм, 1 голяма глава лук, червен пипер и пакетче макарони, малки, шикозни, спираловидни 🙂
Така почистете картофите, нарежете ги на кубчета и ги сварете; след това смачкайте, леко, с вилица и оставете настрана, докато макароните се сварят.
Нарежете лука на люспи или нарежете на ситно и запържете в олио, добавете червения пипер (една чаена лъжичка, две, колкото искате) и веднага добавете картофите. Ако оставите повече на огъня, рискувате да изгорите червения пипер и съответно да придадете горчив вкус на цялата храна. Посолете, пипер и оставете за още минута-две на огъня.
Накрая се смесва с варените макарони. Сервират се топли и студени ... те са също толкова добри.