Имате ли желание за нещо сладко? Здравословни алтернативи

През последните години консумацията на захар и сладки продукти е обвинена, че причинява все повече здравословни проблеми. Независимо от целта на хранителните съвети, той винаги започва с премахване на сладкото от списъка на ежедневните храни.

Захарта се счита за опасна като мощно лекарство, подобно на външен вид. Ако някои внезапно са станали последователи на меда, кленовия сироп или тръстиковата захар като здравословни алтернативи, други биха искали да забранят напълно сладкия вкус на чинията. За съжаление, независимо от метаболитните детайли, повечето хора харесват сладкия вкус. Защо? Отговорът идва от антрополозите: от периода на ловец-събирачите хората са научили, че сладкият вкус на плодовете означава, че те са узрели и годни за консумация. Разбира се, по това време нямаше затлъстели хора, а диабетът тип II беше, предполагаме, неизвестен.

Проблемът, повдигнат от негативните ефекти на сладките, се появява някъде през деветнадесети век, когато захарта започва да се произвежда от относително евтин материал, захарно цвекло. В идеалния случай на възрастен е позволено да консумира захарни продукти в максимално количество 7-8% от дневните калории. Което е много малко, ако вземем предвид захарта в кафето.

Захарите изискват интензивна секреция на инсулин

В традиционната Румъния обаче сладкишите понякога се консумират, по празници и повече от децата. В наши дни обаче фактът, че сме на определена възраст, не ни пречи да ядем нещо сладко, още повече, че съответните продукти обикновено са достъпни за тези, чийто единствен доход е скромна пенсия. Яденето на храни с високо съдържание на свободни захари обаче е проблематично в напреднала възраст. Те са висококалорични и се абсорбират изключително бързо, което изисква интензивна секреция на инсулин от панкреаса. Старшият, дори много активен, не се нуждае от толкова много енергия. Всъщност няма по-млади хора, с изключение на определени категории спортисти.

По-възрастните обикновено са по-заседнали, имат по-бавен ендокринен панкреас, понякога имат няколко излишни килограма, което им дава намален глюкозен толеранс, поради повишената периферна инсулинова резистентност. Възрастните също могат да имат дислипидемия и липидните разстройства се влияят отрицателно от високия прием на прости въглехидрати.

Банани и тъмен шоколад, здравословни алтернативи

Сладките ни носят удоволствие, това е доказано нещо, като стимулира секрецията на ендорфини. Има решения, така че да не се лишаваме напълно от сладкия вкус. Възрастният човек ще може да задоволи желанието си за сладко със здравословни алтернативи: сушени плодове например, особено защото са изключително богати на антиоксиданти и фибри, полезни за чревния транзит, или ксилитол. Бананите също са изключителен източник на магнезий, витамин В6, калий. А тъмният шоколад е много модерен и здравословен, но умерено. В същото време трябва да се научим да приготвяме различни продукти у дома, като магиун.

Съвет на специалист за намаляване на желанието за сладко

Медът, меласата (сиропирана течност, останала от производството на захар), нерафинираната захар и всички други варианти са еднакво вредни за организма, тъй като не са здравословна алтернатива на рафинираната захар. Всички сладкиши, рафинирани или не, имат еднакъв вреден ефект върху метаболизма и излишъкът не може да бъде скрит под имена като „цяла захар“ или „органични сладкиши“. Не степента на рафиниране прави захарните продукти неприятни за здравето, а натоварването от прости въглехидрати, от които тялото изобщо не се нуждае, особено в напреднала възраст.