3 вкусни рецепти с киноа, идеалният източник на аминокиселини

Поради повишената си популярност киноата намери своето място както на рафтовете на супермаркетите, така и в кухните на домакините. С високо ниво на протеини, вкусен вкус и деликатна текстура киноата се превърна в незаменима съставка в кулинарните препарати. По-долу ще разберете какво е киноа, но също така и някои супер прости и вкусни рецепти за киноа, които сме подготвили за вас.!

Какво трябва да знаете за киноата

Киноата се считала от инките за майка на всички зърнени култури и насажденията й били незаменими. През последните години киноата стана известна със своите хранителни вещества, витамини, но и лесния начин да се интегрира във всяко ястие. Киноата е зърнена култура от растителния вид Chenopodium, семейство Amaranthaceae. Растението киноа консумира семената, които имат специални хранителни качества.

Киноата е родом от Перу и Чили, но днес най-големите производители включват САЩ, Франция, Обединеното кралство и Испания. Киноата има огромно разнообразие и сред най-често срещаните ястия са бяла киноа, червена киноа и черна киноа. Семената му са малки, кръгли и силни. След кипене структурата му е подобна на тази на ориза.

Хранителните свойства на зърната киноа

Киноата е известна с високото си съдържание на витамини, минерали и други хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на човешкото тяло. Тази храна може да се яде от хора с непоносимост към глутен, тъй като не съдържа глутен, но и от хора, които спазват диети, с ниско калорично съдържание. С високо съдържание на протеини, киноата е изключително популярна храна за вегетарианци или сурови вегани.

Хранителни вещества от 100 грама киноа

Въглехидрати - 64,2 грама
Мононенаситени мазнини - 1,6 грама
Полиненаситени мазнини - 3,3 грама
Протеин - 14,1 грама

Витамини и минерали от 100 грама киноа

Витамин B1 - 0,36 mg
Витамин В2 - 0,32 mg
Витамин B3 - 1,52 mg
Витамин B6 - 0,49 mg
Витамин B9 - 0,184 mg
Холин - 70 mg
Витамин Е - 2,4 mg
Калций - 47 mg
Желязо - 4,6 mg
Магнезий - 197 mg
Манган - 2 mg
Фосфор - 457 mg
Калий - 563 mg
Натрий - 5 mg
Цинк - 3,1 mg

Как да ядем киноа?

От растението киноа се консумират само семената, които се варят чрез кипене в продължение на 15 минути. Киноата се консумира и под формата на брашно, люспи от киноа или микроби от киноа.

Приготвянето на зърна киноа е съвсем просто. Измийте добре преди готвене. Когато кипнете, запазете пропорцията на: една част киноа към две части вода. Когато водата започне да кипи, сложете киноата и я оставете на огъня за 15 минути или докато цялата вода се абсорбира. Както споменах, варената киноа има същата текстура като ориза и е много лесна за интегриране в рецепти!

По отношение на храненето на децата, киноата може да бъде включена на възраст от 8 месеца. Лесно смилаем и подхранващ, той може успешно да бъде въведен в детските пюрета. И тъй като киноата може да се използва в много ястия, ние предлагаме 3 рецепти за киноа, за да ви вдъхновим, когато искате да приготвите нещо просто, вкусно и здравословно.

Салата от киноа и сушени домати, една от най-простите рецепти за киноа

Необходимите съставки са:

100 грама киноа
4-5 сушени домати в зехтин
200 грама спанак
Шепа хидратирани бадеми

Съставки за дресинг

2 супени лъжици зехтин
2 супени лъжици лимонов сок
2 скилидки чесън (счукан)
1 чаена лъжичка горчица
Щипка сол и щипка люти чушки
Пипер

Как да приготвим тази рецепта с киноа

За приготвянето на киноата сварете семената на киноата за 15 минути, нарежете доматите и нарежете спанака на ситно. В голяма купа смесете всички съставки и добавете двете супени лъжици зехтин, лимонов сок, счукан чесън, горчица, сол, черен пипер и люспи лют пипер. Много проста салата, нали? Варената киноа ще има страхотен вкус с всички тези съставки, така че ще бъде гарантирано здравословно лечение.!

Крем супа от леща от киноа, една от най-здравословните рецепти за киноа

съставки

300 грама леща
200 грама варена киноа
Морков
Картоф
По-малък пащърнак
Сол, куркума, черен пипер

Как да приготвим тази рецепта с киноа

Лещата трябва да се остави да набъбне за 8-9 часа, след това се поставя в тенджера с вода и се вари около 15-20 минути. Добавете зеленчуците и варете още 20 минути. След като заврят, изключете котлона, прецедете супата, като запазите една четвърт от количеството. Що се отнася до начина на приготвяне на киноата, тя ще бъде сварена. След това смесете зеленчуците с варената киноа и пасирайте всичко в блендер, добавяйки към супата. Накрая подправете всичко със сол, черен пипер и куркума. Това не е ли една от най-простите и хранителни рецепти за киноа?

Киноа шоколад, здравословен десерт със семена от киноа

За този десерт са ви необходими:

50 грама какаово масло
60 грама кленов сироп или пчелен мед
50 грама фъстъчено масло
Супена лъжица рожков прах
40 грама предварително сварена киноа

Как да приготвим тази рецепта с киноа

Този десерт се приготвя по метода на бейн-мари. Поставете какаовото масло заедно с рожков прах, фъстъчено масло и кленов сироп в тенджера, разтопено в марината. Разбъркайте добре до гладка смес. Добавете киноата и разбъркайте в продължение на две минути. Съставът се излива във форма, тава или контейнер и се оставя да се охлади. След втвърдяване може да се консумира.

Киноата се приготвя изключително бързо и е истинска чудна съставка в сложни ястия. Препоръчваме ви да приготвите тези рецепти с киноа и да ни донесете вкусни и хранителни предложения. Всички знаем, че семената в храната могат да ни донесат идеалните дози хранителни вещества в тялото!