Бургери с леща и гъби: 2 вкусни рецепти

Хамбургерите от леща и гъби са отличен заместител на бургери от месо или риба. Добавете ги към вашия репертоар от рецепти, за да увеличите дневния си прием на зеленчуци и бобови растения.

Тези бургери от леща и гъби са чудесен избор, ако искате да намалите консумацията на месо. по каквато и да е причина. Те също са чудесни, ако просто искате да включите по-здравословно хранене в редовната си диета.

Освен това бургерите с леща и гъби са изключително универсална храна, която се съчетава добре с други ястия, като ориз, салата, зеленчуци и различни видове хляб.

Ползите от добавянето на зеленчуци и бобови растения към вашата ежедневна диета

Има безброй ползи за здравето от яденето на зеленчуци и бобови растения. Като цяло това са някои от многото предимства на яденето на зеленчуци:

Те съдържат голямо количество фибри и следователно подобряват храносмилателното здраве и регулират нивата на холестерола в кръвта. В допълнение, те могат да помогнат за облекчаване на запек и също така да ви накарат да се чувствате сити за по-дълъг период от време, като по този начин намаляват общия си калориен прием.
От хранителна гледна точка, зеленчуците са пълноценни храни. Те не са нито обработени, нито добавки. Количеството витамини и минерали, които получавате, зависи от вида зеленчуци, които сте избрали да ядете.
Също, зеленчуците съдържат полифеноли. Това са антиоксиданти, които носят много ползи за организма. Например, тези хранителни вещества помагат за намаляване на LDL (липопротеин с ниска плътност), известен също като „лош холестерол“.

Също така, сред ползите, отчетени след ежедневна консумация на бобови растения, можем да изтъкнем следното:

Те съдържат голямо количество фибри и са много хранителни, точно като зеленчуците.
Бобовите растения са важни източници на витамин В1, В6 и В9 и основни минерали като калций, калий, цинк, фосфор, желязо и магнезий. Вашето тяло се нуждае от тези вещества, за да функционира правилно.
Консумирайки бобови растения, ще получите висока доза енергия и много малко мазнини. (Освен соята и лешниците, които обикновено се класифицират като ядки, бобовите растения са с много ниско съдържание на мазнини.)
освен това, бобовите растения съдържат мононенаситени и полиненаситени мастни киселини и малки количества ненаситени мазнини.
Най-хубавото е, че бобовите растения те са евтини и могат лесно да се смесват с други съставки. Готвят се и много лесно.

Рецепти за бургер с леща и гъби: 2 вкусни рецепти

1. Бургери с леща и гъби

Необходими съставки за 4 порции

140 г сурова или варена леща
85 г гъби от всякакъв вид
4 скилидки чесън
Екстра върджин зехтин
Половин лук
Сол, черен пипер и магданоз на вкус

Начин на приготвяне

Първо, накиснете лещата за около 5 часа в чиста вода. (Ако сте притиснати от времето, можете да използвате консервирана леща.)
След това измийте добре лещата и я натрошете или прекарайте през месомелачката.

Нарежете на ситно гъбите, лука и чесъна и ги добавете към лещната смес.
Освен това, подправете с магданоз, риган и босилек (можете да пропуснете някоя от тях или да добавите още подправки по ваш избор). Можете също така да добавите малко брашно или галета, ако сместа е твърде мека.
Оформете бургерите и след това охладете за няколко часа. Това ще им помогне да запазят формата си, когато ги готвите.
Има два варианта за приготвяне на бургери от леща и гъби. Можете да ги печете във фурната при 170 ° C, докато станат златисти или да ги изпържите в много малко олио в незалепващ тиган.
Добър апетит!

Можете да приготвите тези бургери с леща и гъби, без да ги готвите, за да ги ядете на по-късна дата. Просто ги дръжте в хладилника за няколко дни. Те се съчетават добре със сотирани или скара зеленчуци или със салата.

2. Бургери с червена леща и гъби

Необходими съставки за 5 порции

30 г суха червена леща
1/2 малък лук
3 скилидки чесън
100 г гъби
100 г р раз
Сол, черен пипер и босилек
Екстра върджин зехтин

Начин на приготвяне

Приготвянето на тази версия на бургери е същото като в предишната рецепта. Единственото нещо, което трябва да запомните, е това червената леща изисква по-малко време за накисване, отколкото другите видове леща. Освен това можете да добавите или пропуснете която и да е съставка, която да отговаря на вашата рецепта.

Не забравяйте, че червената леща е малко по-трудна за намиране. Можете обаче да го потърсите в тавана или в района с международни продукти от всеки хипермаркет.