5 вкусни рецепти за деца с алергия към глутен

Счита се, че децата, които страдат от тази форма на хранителна алергия от ранна детска възраст, са принудени да спазват специална диета, която не позволява консумацията на различни продукти. Това е вярно и ако е така, как разнообразяваме менюто на детето?

Ако детето е алергично и родителите смятат, че за това е виновен глутенът - протеинът, съдържащ се в зърнените култури, като пшеница, ечемик, овес или ръж, лекарите препоръчват незабавно да потърсите помощта на специалист. Това е така, защото само лекарят може правилно да диагностицира детето. Това е много важно, ако, глутенова алергия - това е временно заболяване в сравнение с непоносимостта към глутен. В последния случай детето ще трябва да спазва диета през целия си живот, за да проверява състава на ястията, сервирани в празника или ресторанта. Ако детето е диагностицирано с алергия към глутен, разбира се ще бъдат посочени хранителни ограничения, но те ще бъдат временни.

Като правило, детето, което е алергично към глутен, няма право да яде каши, пудинги и всякакви други храни на зърнена основа. Освен това от диетата ще бъдат изключени продукти като: хляб, тестени изделия, кисело мляко, колбаси, полуфабрикати от месо и субпродукти, консерви и мариновани храни. Също така си струва да се откажете от пълномаслено мляко.

Повечето родители, когато получат списъка с ограничения за храна, не знаят с какво могат да хранят детето си. Безглутеновата диета за деца включва продукти като; картофи, зеленчуци, месо и риба без мазнини. Може да се яде оризова каша, елда и царевица. От млечните продукти е разрешено да се включва в диетата краве сирене. Позволено е да се ядат плодове. Салатите се препоръчват да се приготвят с растително масло, за предпочитане зехтин.

Изглежда ли, че детето, което страда от глутенова алергия, няма право да яде сладкиши? В действителност - това не е така. Има много рецепти, с които лошото меню на алергичното дете може да бъде разнообразено. По-специално децата ще оценят бисквити със сирене без глутен или сладки бисквити без глутен. Ето 5 прости рецепти за приготвяне, но много вкусни за деца, страдащи от алергия към глутен.

Бисквити с ядки и стафиди

За начало разбийте добре яйцата със захарта, добавете брашното и разбъркайте добре. В полученото тесто добавете орехите и стафидите, предварително попарени в гореща вода.

След това изсипете тестото върху тавата за печене и печете около 20 минути. Бисквитите са готови с появата на червената кора. Извадете от фурната, бисквитите се нарязват на диаманти и могат да се сервират на деца.

Елда бисквити

Разбийте яйцата с пудрата захар, добавете меда и брашното. Разбъркайте добре до хомогенна консистенция. Покрийте с кърпа и оставете за около 30 минути.

Загрейте фурната до 160 ° C, намажете тавата за печене с растително масло и изсипете тестото в кръг. Печете около 20 минути, преди да сервирате, бисквитите могат да бъдат поръсени с пудра захар.

Бадемови бисквити

Разтопете захарта във вода и сварете карамелен сироп. Пасираните бадеми се смесват с портокалова кора и 3 супени лъжици брашно. Сместа от бадеми се смесва със сиропа и се разбърква, докато се получи ронлива консистенция. Получената смес се охлажда за 2 часа.

Три белтъка се смесват със 120 гр. пудра захар и добавете към бадемовото тесто, добавете бакпулвера и разбъркайте много добре. Оформят се бисквити, които се овалват в смес от царевично брашно и пудра захар. Подредете бисквитите върху тава, намазана с масло и печете около 30 минути.

Картофени бисквити

От масло, яйце, пудра захар, картофено нишесте, сок и кора на лимон, замесете поема, която се оставя в хладилника за един час. След това разточете тестото с дебелина не повече от 5 мм и изрежете бисквитите с помощта на фигури. Намажете с жълтък, поръсете със захар и ядки. Печете бисквитите, докато образуват червеникава коричка.

Бисквити с конфитюр от кайсии

Разбийте маслото при стайна температура, добавете сол и захар. За пореден път разбийте и добавете жълтък, сода за хляб, лимонова кора и портокал. Продължавайки да месите тесто, добавете сместа за печене. В резултат на това ще получите „поничка“ от еластично тесто, която поставяте в хладилника за 10-15 минути.

След това тестото оформя топчета с диаметър 2,5 см, които се поставят върху тавата, като се прави вдлъбнатина във всяка. Печете бисквитите за около 5 минути, след това поставете сладко във всяка дупка и оставете във фурната за още 10 минути, докато се появи кафява коричка.