Семената, препоръчани и от готвачи, но и от диетолози

Публикувано: 30.09.2018, 23:23.
Актуализирано: 30.09.2018, 23:27

семената

Киноа вместо паста или ориз, сусам или маково семе вместо крутони и дори вместо пудинг. Изобретенията на готвачите са превърнали семената в основните ястия и са ги издигнали до ранга на изкуството.

Киноа вместо паста или ориз, сусам или маково семе вместо крутони и дори вместо пудинг. Изобретенията на готвачите са превърнали семената в основни ястия и са ги издигнали до ранга на изкуството. Тъй като имат антиоксиданти и могат да предотвратят рак, диетолозите препоръчват порция семена всеки ден.

Инките го наричали „майчина зърнена култура“. Пълноценна храна с неутрален вкус, което я прави идеалната съставка във всеки препарат. Киноата може да заеме мястото на пица или паста. Кремообразният сос quattro formaggi, с четири разновидности сирене, допълва хрупкава текстура на семената.

Ако готвачите в този ресторант поставят киноа вместо паста, други я използват в суши вместо ориз.

Перфектна в супи или салати, киноата не е толкова обработена, колкото ориз или бяло брашно. Освен че е лесно смилаем и богат на протеини и калций, той намалява количеството мазнини в кръвта.

И дори лесно замества животинските протеини. Докато сусамът има високо съдържание на калций, а слънчогледовите семена са енергизиращи.

Александра Алексеску, диетолог: "Препоръчвам ги ежедневно. Те са много здрави, препоръчва се половината количество протеин да се приема от растителен източник."

Тиквените или ленените семена също са богати на протеини и фибри. Дори и да са здрави, трябва да ги ядем умерено. Не повече от 30 грама на ден - защото те имат много калории. Главният готвач предлага зелена салата с пресен тон и семена.

Такава салата струва 45 леи в ресторанта, но може лесно да се приготви у дома. Един килограм биологична киноа се продава за 18 леи, докато семената от чиа започват от 2 леи за сто грама

Ако сте заснели изображения, които могат да станат новини, можете да ни ги изпратите на WhatsApp на 0722.699.800, на страницата на Обсерваторията на Facebook или по имейл на [имейл защитен] .