МИТ: Морската сол е по-здравословна от обикновената готварска сол

Солта или натриев хлорид е съществен елемент от нашата диета, дори ако прекомерната консумация може да има важни негативни последици за здравето - повишено кръвно налягане, сърдечно-съдови или бъбречни заболявания.

Ограничаването на приема на сол често не е лесно, особено за любителите на солената храна. Ето защо използването на други видове сол, които съществуват на пазара (морска сол, хималайска сол, органична сол, каменна сол и др.) Може да ни заблуди, като ни създаде илюзията, че те са по-здравословни от обикновената готварска сол. Интензивното промотиране, както и по-високата им цена, могат да ни улеснят да попаднем в капана.

Освен разликите в минералите, които се съдържат, всички видове сол имат общо приблизително същото количество натрий. Ако говорим за морска сол срещу обикновена сол, първата изобщо не е по-здравословен вариант, въпреки че се популяризира като по-естествена алтернатива. Всъщност морската сол има по-добър вкус, по-хрупкава текстура и по-интензивен аромат. А производствените процеси са различни: трапезната сол се извлича от солевите находища в мината, след което се преработва, за да достигне фината си форма; морската сол често не преминава през преработка, но се получава чрез изпаряване на морска вода, което й позволява да задържа минерали като магнезий, калций, калий. Те обаче не са в значително количество и лесно могат да бъдат получени от други консумирани храни. Вместо това морската сол не е същото йодни добавки като готварска сол, предназначена за предотвратяване на заболявания, причинени от йоден дефицит.

Какъвто и тип да предпочитате, важното е да не злоупотребявайте със солта! По-здравословно от фокусирането върху "естествените" видове сол е да се намали консумацията им, като се компенсира чрез добавяне на подправки и билки, които ще придадат повече вкус на храната.

Калорийното ограничение, което се състои в ограничаване на дневния прием на калории, е практика, която често използвам.

Объркването между "естествено" и "здравословно" породи нов хранителен мит, който постепенно доведе до загуба на.

Защо човекът е единственият бозайник, който консумира мляко в зряла възраст? Млякото и млечните продукти са б.

От древни времена морската сол от Мъртво море е призната за терапевтичните си ефекти. .

Ново проучване, публикувано в American Journal of Physiology - Regulatory, Integrative and Comparative Phy.

Неотдавнашно проучване, публикувано в Journal of Agriculture and Food Chemistry, установи връзка между приема на креа.