Агнешка супа - лакомство от пролетта

Агнешка супа - глезене на пролетта (Maria Matyiku/Epoch Times) Агнешка супа - глезене на пролетта
Подготовка на месо и зеленчуци (Maria Matyiku/Epoch Times) Подготовка на месо и зеленчуци
След като месото се сготви за половин час, добавете зеленчуците (Maria Matyiku/Epoch Times) След като месото се сготви за половин час, добавете зеленчуците
Добавете 1-2 супени лъжици ориз (Maria Matyiku/Epoch Times) Добавете 1-2 супени лъжици ориз
Подправете супата с жълтък и кисело мляко, след това добавете киселец и лиственица (Maria Matyiku/Epoch Times) Подправете супата с жълтък и кисело мляко, след това добавете киселец и лиственица

От многото рецепти за агнешка супа избрах гръцката версия, към която добавих куп прясно киселец. Това, за да се насладите напълно на експлозията на зеленина с пристигането на пролетта.

съставки

1 кг агнешко
3 ситно нарязани моркови
2 кубчета магданоз
1 глава лук
няколко филийки пипер или една чаена лъжичка накълцан пипер, поставен през зимата (по желание)
зеленина (лиственица, киселец)
сол
1-2 супени лъжици ориз
1 жълтък
200 г кисело мляко или 2 супени лъжици заквасена сметана

Подготовка:

В 5-6-литрова тенджера се кипват 4 литра вода, в която се добавя чаена лъжичка сол. Сварете месото в подсолена вода, като внимавате да отстраните образувалата се пяна.

След около половин час готвене добавете лука, морковите и ситно нарязания магданоз. Когато зеленчуците са почти сварени, добавете 1-2 супени лъжици ориз.

След като оризът се свари, подправете супата с яйчен жълтък, смесен с кисело мляко.

Посолете на вкус и поръсете със ситно нарязан киселец и лиственица.

Надявам се да се насладите на тази вкусна супа. Добър апетит!