Пуешка супа с кнедли

месни рецепти

Пуешкото месо е месо, което осигурява много голямо количество протеин, предпочитано е от хора, които искат да отслабнат, да поддържат ниско ниво на холестерол или които искат да загубят мускулна маса. Ето защо избрах да направя супа, подобна на гулаш, но използваща пуешко месо. Тази супа е идеална за семейно неделно хранене.

Съставки

Стъпки за готвене

1.) В предварително загрят съд добавете две супени лъжици зехтин и нарязана на кубчета пуешка пулпа и загрейте на умерен огън, докато водата, оставена от месото, се изпари.

2.) Добавете лука, капсикума и поничката, нарязани на малки кубчета и варете с месото няколко минути.

3.) Подправете със сол и добавете червен пипер, риган, мащерка и залейте с вода. Покрийте тенджерата с капак и гответе на умерен огън в продължение на 30-40 минути или докато пулпата от пуйка почти се сготви.

4.) Докато нашата супа кипи, пригответе кнедли. За тях смесете добре 200 грама брашно с две яйца и две супени лъжици зехтин. Ако забележите, че тестото за кнедли е твърде меко, добавете още брашно, докато получи желаната консистенция.

5.) Съчетайте тестото за кнедли със сол и черен пипер и добавете в хладилника, докато пуешката супа е готова.

6.) След като пуешката пулпа в нашата супа е почти сготвена, добавете нарязания на кубчета морков, корен от пащърнак и корен от магданоз към супата.

7.) Покрийте тенджерата и я оставете да се готви отново за 20-30 минути или докато корените се сварят.

8.) Десет минути преди да използвате тесто за кнедли, извадете го от хладилника.

9.) За оформянето на кнедли използваме лъжица, която поддържаме възможно най-чиста и навлажнена във вода по време на формирането на кнедли.

10.) Забавете и добавете кнедлите едно по едно, като внимавате да не ги счупите.

11.) След като приключим с оформянето на кнедли, сложете капака и го оставете да се готви на слаб огън за няколко минути, докато кнедлите се сварят.

12.) Преди да сервирате супата с пуешка каша и кнедли добавете дъжд от наситнен зелен магданоз.