лазаня

лазаня (произнася се лазания на италиански) е италианско ястие, което съдържа специални макарони за това ястие, слоеве сос от рагу редуващи се с бешамелов сос, след това сиренето за запеканката. Съществува и терминът лазаня ал форно, което означава "печена лазаня", специфичен за този препарат е препаратът във фурната.

Съставка за лазаня

5 пресни листа за лазаня (моите бяха сурови, с размери 20/30 см., Но можете да използвате и изсушени листове за лазаня)
700 мл. на sos бешамел
800 мл. на sos ragu
масло за намазнена тава
сирене, за предпочитане около 100 грама пармезан, плюс 80-100 грама моцарела за скара

Пригответе лазаня

Прочетете внимателно инструкциите на опаковката, има готови листове, за които тази стъпка вече не е необходима. Можете да използвате както домашно приготвени листове за лазаня, така и търговски листове.

Сглобете лазаня в тава

1. Намажете тигана с много масло, след което изсипете слой от сос бешамел, достатъчно, за да покрие дъното на тавата. Върху този първи слой сос бешамел се подрежда слой от лазаня листа.

2. Поставете отново тънък слой от горната част на листа sos бешамел. Продължете с щедър слой от сос рагу - кликнете за рецепта.

3. Същата последователност се наблюдава непрекъснато: лазаня лист + сос бешамел + сос рагу. Сосът рагу трябва да бъде напълно разпределен в трите 4 слоя, запазва се резерв от сос бешамел. По желание можете да добавите парчета моцарела между слоевете, които ще се разтопят приятно, но ще повишат още повече количеството калории на и без това последователен препарат.

4. Поставете последния слой листове в тавата. Покрийте последния слой паста със запазения сос бешамел.

Изпечете фурната за лазаня

5. Увийте тавата с алуминиево фолио, в което са направени някои перфорации и го поставете в предварително загрятата фурна на 180 ° C, за 30 минути. Ако имате тава с капак, още по-добре, използвайте тази. След това извадете алуминиевото фолио/капак и намажете отгоре обилен слой настърган пармезан или сирене от гратен (с моцарела ще получите слой, който ще се разтегне на тънки нишки).

Печете, докато сиренето се разтопи и леко покафенее. Сервира се горещо, порционно ... според възможностите на дегустаторите:))! Малко вероятно е обаче да остане на следващия ден. Трябва обаче да се отбележи, че се порционира по-хубаво, след като е студено или почти студено. Но кой се интересува от естетика, когато храната мирише толкова добре?