Колко здрави са ягодите

Ягодите са червени плодове с приятна миризма и история от над 2000 години. Първоначално от Северна Америка, първите заселници са донесли тези ароматни плодове в Европа през 1600-те години.

Ягодите (fragaria), род цъфтящи растения от семейство Розоцветни, съществуват под формата на над 20 вида и множество хибриди. Най-известните са градинските (Fragaria × ananassa). Катерещите се ягоди по принцип са устойчиви на замръзване, отбелязва Агерпрес.

Плодовете съдържат голямо количество витамин С, Е, В1, В2, В5, В6, К, РР, антиоксиданти (феноли-антоцианини и елагитанини) и фолиева киселина. Ягодите съдържат още желязо, калций и магнезий, манган, калий и диетични фибри.

Състоят се от 90% вода и 5% захар, което ги включва в категорията храни с нисък гликемичен индекс и се препоръчват и за хора, страдащи от диабет.

В допълнение към вкусния вкус ягодите са с ниско съдържание на калории и много здравословно съдържание на витамини и минерали. Също така, благодарение на съдържащите се в тях фибри, те придават усещане за ситост и прочистват тялото от токсини. Фибрите помагат за намаляване на нивата на холестерола и триглицеридите в организма, като по този начин предотвратяват сърдечните заболявания и действат като допълнение при хипертония.

Изследвания в Харвардския университет потвърждават, че тези плодове държат сърдечно-съдовите заболявания встрани.

Витамин С, но също така и полифенолите в състава на ягодите им дават силен противовъзпалителен и антиоксидантен ефект. Един от полифенолите е антоцианинът, пигментът, който придава на плода червения цвят. Консумацията на ягоди е показана за хора, страдащи от заболявания като артрит, астма, но също и атеросклероза, заболяване на кръвоносните съдове, което е свързано с възпаление. Салициловата киселина е полезна за страдащите от подагра и ревматизъм.

Ягодите се препоръчват за реминерализиране на организма, флуидизиране и пречистване на кръвта. Насърчава чревния транзит, спомага за увеличаване на диурезата и тонизиране на организма. В същото време ягодите насърчават производството на червени кръвни клетки, стимулират метаболизма и увеличават способността за изгаряне на мазнини.

Поради съдържанието на витамин К те имат благоприятен ефект върху черния дроб, помагат при чернодробна недостатъчност и жлъчни заболявания..

Ягодите осигуряват правилното функциониране на тялото, тонизират го и го витаминизират, като са добро лечение в борбата с анемията, астенията и безсънието.

Поради съдържанието на фолиева киселина, вещество, което предотвратява появата на малформации на плода, допринася за здравословното му развитие.

Ягодовите полифеноли помагат на организма да противодейства на ефекта на токсините и свободните радикали, произведени от метаболитните процеси. По този начин ни поддържат по-дълго млади и предотвратяват появата на дегенеративни заболявания и дори рак. Ягодите също са важен източник на манган, който помага в борбата с оксидативния стрес и свободните радикали. Те са ефективни в борбата с бръчките, както консумирани като такива, така и прилагани под формата на маски.

Изследване на изследователи от държавния университет в Охайо показа, че тези плодове спират еволюцията на раковите лезии в хранопровода.

Американски изследвания, проведени през 2010 г. в Бостънския център за изследване на стареенето, показват, че хората, които често ядат плодове, имат по-малък риск от развитие на болестта на Алцхаймер. По този начин, заедно с боровинките и ягодите, ягодите подобряват паметта и обучението.

Ягодите са спомагателно средство при зарастване на рани и изгаряния, поради значителното им съдържание на витамин С., витамин, който играе важна роля за ускоряване на оздравителния процес на тялото, включително кожата. Благодарение на техния състав, той помага да се поддържа целостта на тъканите, ноктите и косата, но и здравето на кожата.

Ягодите са на 4-то място след къпини, боровинки и малини по антиоксиданти.

Тези пресни плодове поддържат хранителните си вещества максимум 48 часа след прибиране на реколтата. За съжаление те бързо се влошават дори в хладилника. Поради тази причина се препоръчва да ги държите при възможно най-ниска температура от около 2 градуса на рафта, най-близо до фризера, в затворен съд.