Колко здрави са всъщност свинските ребра

Що се отнася до това колко здравословно е свинското месо, можете да говорите до утре сутринта. По принцип свинете могат лесно да се свържат с Trichinella spiralis, това е паразит, който живее в мускулите на животното гостоприемник. Отровата от това животно насърчава развитието на тринихелоза. За да избегнете тази опасност, купувайте само от одобрени центрове, проверете дали има печат и не го купувайте, ако смятате, че мирише странно или има необичаен цвят.

Важен аспект е начинът, по който готвите свинско месо. Избягвайте пържените храни (те са богати на мазнини и калории), заложете на порция свинско месо, приготвено във фурната или на скара. Що се отнася до мазнините, използвани при приготвянето на месо и те могат да увеличат броя на калориите, така че по-добре гответе с растителни масла.

За да спестите няколко калории, нарежете месото на малки парченца и го поднесете със зеленчуци (сурови в салата или на пара). Не забравяйте да премахнете колкото се може повече видими мазнини и не се опитвайте да консумирате в изобилие, рискувате да страдате от лошо храносмилане.

Например, порция свинско филе (с ниско съдържание на мазнини, 180 грама), приготвена във фурната, има 710 калории, а две филийки (95 грама), обезмаслено, пържено свинско бутче има 685 калории. Независимо от начина на приготвяне, месото все още е мазно. Само свинските мускули и ребра са с малко по-ниско съдържание на мазнини. Останалото месо (включително шунка) съдържа холестерол и наситени мазнини, които подпомагат образуването на кръвни съсиреци в артериите, като по този начин блокират притока на кръв.