Домашен шоколад без захар, подходящ и за диабетици или хора на диета

Представям ви много вкусен и лесен за приготвяне десерт, десерт, който може да се направи още по-диетичен или както се казва в днешно време, по-лек, за да може да се консумира от хора с диабет тип 2 или от хора, които държат диета за отслабване, разбира се, ако се консумира в умерени количества. Разликата от нормалната рецепта, която съдържа захар, е, че се използват некалорични подсладители, които не повишават кръвната захар, което прави този десерт може да се консумира от диабетици. Може да бъде и здравословен десерт, съдържащ здравословни съставки (какао, мляко, масло, ядки или лешници).

съставки:

- 380 г мляко на прах, (Внимавайте да не съдържа захар) - Не препоръчвам насипно мляко на прах;

- половин пакетче масло (100 г) може да се направи и с маргарин, но не препоръчвам маргарин, той е вреден;

- 3-4 бутилки есенция от ром;

- прахообразни или течни подсладители, от стевия/ксилитол или подсладители под формата на таблетки с натриев цикламат и захарин, препоръчвам първите варианти, тези с цикламат и захарин са много противоречиви, казват се, че са канцерогенни или за повишаване на инсулиновата резистентност.

- 15-20 грама орехови ядки или лешници

Забележка: подсладителят може да бъде, както казах, течен, на прах или под формата на хапчета и трябва да се използва на вкус. Като еталон можете да се ръководите от инструкциите за подсладителя, който ще използвате, което обикновено показва силата на подслаждане, като прави еквиваленти между: 1 чаена лъжичка/хапче за подсладител = х чаени лъжички захар и ги покрийте по този начин 400 г захар от нормалната рецепта.

Внимателен! Не препоръчвам по никакъв начин фруктоза, което е вярно, че тя не влияе пряко на кръвната захар, но освен че е толкова калорична като захарта, толкова угоява, тя е вредна и с това, че се метаболизира в черния дроб, като има ефекти, подобни на тези на алкохол, причиняващ затлъстяване на черния дроб и дори по-лесно се угоява от захарта. Така че единственото предимство на фруктозата е, че тя не повишава кръвната захар.

- 2 пакета какао (100 грама) - препоръчвам качествено какао, с възможно най-високо съдържание на мазнини (това са здравословни мазнини);

- 200 мл вода

2. Начин на приготвяне:

- Направете сироп, подобен на този за домашен шоколад със захар, вместо подсладителите ще се използват вместо подсладители. Така:

- Оставете водата да заври и когато започне да кипи, добавете пакета масло и разбъркайте до гладка смес; След това свалете водата от огъня и след като тя се охлади малко (нека вече не кипи) добавете подсладителите и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно.

- След това, след като маслото се разтвори и подсладителите се хомогенизират, върху получения сироп, още горещ, постепенно добавете сухото мляко, есенцията на ром и какао; орехи или лешници, ситно нарязани или цели, също могат да се добавят сега. Разбъркайте добре с лъжица или миксер, за да хомогенизирате целия състав и да не оставите бучки от мляко на прах.

- Докато съставът изстине, изсипете в тава, в специални форми или във всеки съд/контейнер, който искате и оставете да се охлади за няколко часа.

Можете също така да направите шоколадови трюфели (топки), както се вижда на снимката по-горе.

Тъй като е рецепта без захар, тя може да не втвърди достатъчно шоколада и за да не залепне по ръцете, когато приготвям шоколадовите топчета, ги давам чрез смлени ядки от орех, кокос или лешници. гора или фъстъци.

ВНИМАТЕЛЕН! Въпреки че е доста здравословен десерт, който съдържа здравословни мазнини от ядки/ядки и какао, десерт, който може да се яде и от диабетици, той трябва да се яде с умереност, тъй като не е десерт, напълно лишен от въглехидрати (въглехидрати), но е само с много по-ниско съдържание на въглехидрати от нормалната рецепта, в която се използва захар, освен това съдържа и животински мазнини. Също така, внимавайте за диабетици, които имат проблеми с черния дроб или други проблеми, свързани с диабет като триглицериди или висок холестерол, защото този десерт е доста богат на животински мазнини (мляко на прах и масло). Също така, внимавайте за тези, които са на диета за отслабване, десертът все още е доста калоричен.!

6 мисли за „Домашен шоколад без захар, подходящ и за диабетици или диета“

Тази рецепта не е диетична! Бях намерила рецепта преди няколко години и направих отличен шоколад, но вече не знам количествата. Слагам какаово масло, органично какао и ксилитол в морската баня. Когато се разтопиха, добавих боровинки, кокосови люспи, естествени лешници. Изсипах във формата и оставих да се охлади. Ядох парче в продължение на 1 месец!

Благодаря за коментара и моля, ако все пак намерите рецептата, публикувайте я в друг коментар! Всичко най-хубаво!

Не разбирам какво толкова здравословно има пакетче масло, което съдържа 200g наситени мазнини (най-вредното)

Наистина, използвахте термина „доста“, а не „много“. И по отношение на маслото, не сте посочили теглото на опаковката, тъй като доколкото някой знае, обикновената опаковка масло има 200 или дори 250 грама, и ако това беше процентът на 80% мазнина, 250 щеше да има фиксирана 200 g мазнина . Важно е да се уточнят такива подробности. А по отношение на здравето в този контекст, да, за диабетици (консумирани умерено) това би било доста здравословен десерт, но за нормален човек, който се грижи само за диетата, виждам ограничението, както в случая на нормален шоколад (също с голяма умереност). Ще ми бъде любопитно да видя рецепта, която не съдържа толкова много мазнини и може да се консумира без ограничения. Весели тържества!

Благодаря за съветите и коментарите! Ще взема предвид тези съвети в бъдеще и ще се опитам да намеря/напиша варианти, да кажа „светлина“!