Диета за здрав мозък!

Бедната на хранителни вещества диета води до редица медицински проблеми като затлъстяване, сърдечно-съдови заболявания, диабет и някои видове рак. Диетата има специално влияние върху мозъка и може да увеличи риска от психични разстройства и невродегенеративни заболявания.

Наскоро беше съобщено в проучвания, че нездравословните "боклуци" са подобни на пристрастяването към наркотици. Изглежда, че мазнините и захарните продукти предизвикват същите центрове на удоволствие в мозъка като наркотиците, това обяснява защо много хора не могат да спрат да консумират тези продукти. Тези проблеми могат да стоят зад епидемията от затлъстяване.

Здравословната диета за мозъка е от съществено значение, за да поддържаме паметта и интелекта си здрави и способни да се справяме с ежедневните предизвикателства и не на последно място влияе на общото ни състояние.

Какво трябва да знаем за концентрацията

Осигуряването на адекватен и постоянен калориен прием през целия ден е първата стъпка към поддържане на фокус и концентрация. Не е достатъчно обаче да се генерират сигнали от мозъка, те трябва да се изпращат от една клетка в друга. Това става чрез нервните влакна. Подобно на електрическите проводници, тези нервни влакна трябва да бъдат „изолирани“, за да могат да се предават съобщения. За да изгради тези изолиращи обвивки, мозъкът се нуждае от мастна субстанция, наречена миелин.

В допълнение към фолиевата киселина, витамин В12, аминокиселините и други микроелементи, незаменимите мастни киселини са незаменими в процеса на образуване на миелиновата обвивка. Омега-3 маслото (намира се главно в мазна риба, ядки, семена и др.) Влиза в процеса на формиране и поддържане на миелиновата обвивка. Това може да е причината добавките с рибено масло да повишават умственото представяне на децата, въпреки че проучванията, показващи това, са противоречиви. Ако имаме редовно хранене, три пъти на ден и при закуски се фокусираме върху консумацията на ядки и семена, е важна стъпка към по-добра способност за концентрация.

Какво стои зад "нашите държави"

Нашите чувства, както и всички умствени дейности, включват обмен на сигнал на електрически импулси (съобщения) между мозъчните клетки. Информацията се предава между клетките чрез определени химикали, наречени невротрансмитери, които играят ключова роля в нашето настроение. Един от ключовите невротрансмитери е допаминът, пратеникът на „благосъстоянието“. Повишените нива на допамин ни доставят състояния на ентусиазъм, енергия и удоволствие. Ниските нива на допамин се характеризират с чувство на празнота, тъга, раздразнителност и скука.

Захарните продукти и мазните храни причиняват повишаване на допамина. Внезапното покачване на нивата на допамин обаче е последвано от също толкова рязък спад, така че е добре да имате балансирана диета, която предотвратява тези внезапни повишения и намалява чрез бавно и постепенно освобождаване на допамин през целия ден. Но ако наистина се нуждаем от бързо повишаване на настроението, шоколадът е много ефективен.

Друг невротрансмитер, наречен серотонин, ни помага да се чувстваме спокойни и удовлетворени в борбата с безпокойството. Въглехидратната закуска може бързо да повиши нивата на серотонин, но също така можем да се събудим сънливи поради отделянето на инсулин, така че отново е по-добре нивото да се поддържа постоянно. За да произведе серотонин, мозъкът се нуждае от триптофан, незаменима аминокиселина, открита главно в яйцата и месото. Правилната закуска може да ни осигури нуждата от серотонин през целия ден.

Що се отнася до сънливостта, ние много добре знаем, че класическото лекарство е кофеинът, но той също трябва да се консумира правилно. Кофеинът се свързва с определени рецептори, които обикновено отделят веществото, което ни прави сънливи, блокирайки отделянето му. Това форсира дейността на клетките в мозъка, като ни дава експлозия на енергия. Но твърде много кофеин води до нервност, тъй като хипофизната жлеза в основата на мозъка интерпретира това като спешно предупреждение, следвайки други механизми за предотвратяване на този процес.

Памет, можем да помогнем или не ...

Способността ни да помним нещата зависи от мозъчните клетки, които правят нови връзки. Тези връзки се срещат най-добре при възбуждане на невроните. В мозъка има само един ключов посланик, който поддържа мозъчните клетки възбудени, а това е ацетилхолинът. Доказано е, че лекарствата, имитиращи ефекта на този химикал, увеличават паметта на хората с болестта на Алцхаймер. Този ключов химикал е направен от холин, който се съдържа в яйцата, черния дроб и соята. Той се съдържа и в някои зеленчуци, плодове и зърнени храни.

Нека държим "лошите" навици под контрол

Когато сме притеснени, тялото ни произвежда хормони на стреса, наречени глюкокортикоиди. Те принуждават мозъка да търси начини за облекчаване на лошото състояние. И тук идва консумацията на храни, богати на захар и мазнини.

В продължение на дълъг период от време, многократното излагане на захар променя начина, по който мозъкът реагира, като се нуждае от все повече и повече, за да получи удовлетворение, така че сме склонни да се пристрастяваме към захарите.

Единственият начин да се предотврати този глад е да се избегнат продуктите, които ги създават. Ако наистина искаме да консумираме тези продукти и имаме глад, можем или да ги нахраним, или да им се противопоставим и да опитаме други стимулиращи допамина дейности като упражнения, общуване или други здравословни дейности, които ни карат Да се чувствам добре.