Запечена свински врат със зеленчуци

Запечена свински врат със зеленчуци, рецепта за печене на тавата, нежна, мека, добре подправена. Как да си направим свинска пържола във фурната? Писмена рецепта и видео стъпка по стъпка.

Вратът е най-обичаното месо за пържола, готви се лесно, много крехко и никога не сбърквате с него. А на празничните маси винаги приготвяме вкусна пържола, във фурната, на скара или в тигана.

имам много рецепти за пържоли - вижте тук, категоризирани: пържола от домашни птици, свинска пържола, телешка пържола, пържола от овца или заек 🙂

Цяло пиле с печени зеленчуци

Свинско филе, сплетено с колбаси

Говеждо задушено

Заек с печени зеленчуци и маслини

Съставки за рецептата за печена свински врат със зеленчуци

2 кг свински врат
чесън
30 мл бяло вино
1-2 супени лъжици олио
пипер
домашно приготвени зеленчуци (сушени зеленчуци)
сол
мащерка
Дафинови листа

Начин на приготвяне

Можете да прочетете написаната рецепта или да отидете директно към видео рецептата, като кликнете върху снимката.

Видео рецепта от свинско гърло на фурна

Първо ще приготвим сместа от подправки. За 2 кг месо слагаме: 2 чаени лъжички настъргана сол, 2 чаени лъжички с връх vegeta de casa - рецепта тук, 1 чаена лъжичка настърган пипер, 1 чаена лъжичка мащерка.

Запечена свински врат със зеленчуци

За да получите красиви порции месо, около 200 грама всяко парче, разрежете парчето на шията наполовина. След това нарежете всяко от двете големи парчета на 5 порции. Дебелината на парчетата трябва да бъде около 2 пръста.

Добавяме чаена лъжичка от подправената смес, която сме приготвили, върху картофите и морковите, а останалото - върху парчетата месо.

Смесете много добре зеленчуците, след което ги поставете в тавата, която ще поставим във фурната. Добавете парчетата месо в тигана.

Добавете виното върху зеленчуците и месото, добавете чесъна, 2 дафинови листа, които счупваме.

Налейте в тигана около 100 мл вода и 1-2 супени лъжици олио, колкото да поръсите малко.

Взех 10 порции месо. Можем да поставим тавата във фурната. Покрийте тавата с алуминиево фолио или покрийте тавата с капак, температурата на печене е около 220 градуса по Целзий.

Проверяваме пържолата след час и виждаме дали месото е достатъчно проникнало. Когато месото е добре проникнато, отстранете фолиото отгоре и оставете всичко да покафенее хубаво.

Ммммм мирише добре! Нямам търпение да ям 🙂

Ето как изглежда тавата, току-що извадена от фурната. Месото е кафяво и добре проникнато, а зеленчуците са златисти, леко хрупкави отвън и кремообразни отвътре.

Съвети от Gina Bradea

-Можете също да добавите, ако искате, бахар, кимион, кориандър, червен пипер или сладък пипер, розмарин, копър.

-Можете да оставите цялото гърло, ефектът ще бъде по-уау, но филийките ще се готвят по-бързо и няма да се налага да режете пържолата след това.

-Резените на врата не трябва да са по-тънки от 1 см.

-Първият път, когато готвенето се извършва с покрита тава, то не се оставя непокрито от самото начало, по този начин месото ще бъде крехко и сочно, а не сухо и сухо.

Представяне и сервиране за свинско гърло на фурна

Рецепти с Джина Брадея »Рецепти» Свински врат на фурна със зеленчуци