Червено: Силни и слаби страни. Как ви помага и какви ефекти има върху здравето

Силни точки

Те са с високо съдържание на ликопен, съединение, което освен антиоксидант, може да предотврати заболявания като рак на хранопровода, дебелото черво, гърдата и простатата.

Те имат способността да предпазват сърцето от сериозни заболявания. Последните изследвания показват, че високата консумация на домати намалява риска от сърдечни заболявания с 26%.

Те са важен източник на витамин А, С, Е и калий.

Те са здрави в сурово състояние, но увеличават количеството на ликопен при готвене. Затова можете да използвате консервирани домати, които съдържат само домати и малко сол.

Диета, богата на домати, има ролята да предпазва кожата от слънчево изгаряне.

Предпазва очите от катаракта и дегенерация на макулата.

В комбинация с екстра върджин зехтин, доматите се усвояват много по-лесно от организма.

През 2012 г. финландски изследователи установиха, че мъжете с най-ниски нива на ликопен в организма имат 60% по-висок риск от инфаркт.

Слабости

Ако не знаете откъде идват, доматите могат да съдържат множество химикали, които са били използвани за ускоряване на растежа и узряването им.

Те не издържат много дълго в хладилника, но могат да се консумират дори ако са омекнали.

Те са леко киселинни, така че могат да причинят храносмилателни проблеми при някои хора. Особено ако се комбинира с брашно и мазни сирена може да предизвика киселини.

Поради семената те могат да причинят някои проблеми на хората, които имат проблеми с жлъчката.

Доматеният сос може да оцвети зъбите.

Полезни трикове

За да обелите доматите, поставете до него купа с гореща вода и купа със студена вода. Изрежете частта от опашката, изрежете "X" в областта на изрязването и потопете за минута във вряща вода. След това внимателно извадете и поставете в студена вода. По този начин ще ги обелите много лесно и бързо.

Измийте доматите във вода с оцет, за да ги почистите от пестицидите по кожата.

Ето няколко лесни рецепти с домати, полезни само за вашата фигура.

Брускети с домати

съставки
- 2 филийки препечен черен хляб;
- 2 домата;
- зехтин;
- сол;
- пипер;
- хамсия (по избор);
- каперси (по избор);
- риган или босилек.

Смесете счукания чесън с доматите, зехтина и зеленчуците, след което поставете сместа върху филийките препечен хляб.

Паста от гуакамоле или авокадо

съставки
- 1 авокадо;
- 1 червено;
- 1 скилидка чесън;
- сол;
- пипер;
- пипер;
- лимонов сок на вкус;
- листа от кориандър, босилек или магданоз.

Смесете съставките в кухненския робот, докато станат кремообразна паста, която може да се яде върху черен препечен хляб или филийки краставица/морков/пипер.

Студена доматена супа - гаспачо

съставки
- 2 домата;
- 1 обелена краставица;
- 1 скилидка чесън;
- 1/2 пипер;
- студена вода, в зависимост от желаната консистенция;
- сол пипер;
- 2 супени лъжици зехтин;
- 1 супена лъжица винен оцет или лимонов сок;
- малко лук (по желание);
- сушени домати, предварително хидратирани във вода (по избор).

Поставете всички съставки в блендера и разбъркайте, докато се получи желаната консистенция. Нарежете кубчета авокадо и домати, поставете в купа и изсипете супата отгоре.

Салата от нахут с домати

съставки
- 1 кутия нахут или 1 чаша варен нахут
- 2 домата
- 1 червен лук
- лют червен пипер
- лимонов сок
- зехтин
- сол
- пипер
- листа от прясна мента и босилек (или магданоз, ако предпочитате).

Смесете всички съставки и сервирайте студено.

Печени тиквени домати

съставки
- 4 домата;
- 2 тиквички;
- 2 глави лук;
- зехтин;
- малко вода;
- сол;
- пипер;
- 2 скилидки чесън;
- пресен копър;
- няколко филийки моцарела;
- люти чушки (по избор).

Обелете тиква, настържете го и го сложете в топлоустойчив съд. Започнете със слой лук, след това тиква, домати и поръсете отгоре със зехтин, добавете копър и моцарела.