Как да готвите и почиствате чушките правилно

Как да готвите и почиствате чушките правилно - колекция от съвети и трикове от голяма полза

Как да печете по-добре, как да почиствате лесно, без да пушите, без да изгаряме пръстите си, чушките трябва да са добре сварени?

Печените чушки са много добри в храна от печен пипер -вижте рецепта или на Пюре от зеленчуци -вижте рецептите (патладжан или риба закуска, бобени шушулки, тиквички, гъби, сушен боб). И едно сос от печен пипер с чесън за барбекю и не е за отказ

Така изглежда моята закуска, правя голяма кана, давам я и на деца 🙂

И салата от печени чушки толкова е добър, яде се празен, не е нужно да пържите

Салата от печени чушки

За печене избирайте месести чушки (чушки, капия, понички), те могат да бъдат зелени (те са по-горчиви), червени или жълти. Червените са по-сладки и придават красив цвят на закуската, соса, храната. 🙂 Изберете по-прави чушки, без много вълни, за да могат да се готвят равномерно. Бъдете силни, здрави и нямайте дупки. Проверете внимателно до опашката, че няма дупки, защото вътре има червеи.

Ще ви дам няколко съвета за всеки метод на печене.

Може да се запази за зимно печени чушки, вижте тук няколко прости метода: в буркан с масло или оцет, във фризера ...

Как да готвите и почиствате чушките правилно

Тиганът

Измитите и избърсани чушки се слагат в тигана с възможно най-много масло, в идеалния случай да бъде маслена баня. Оставете да къкри, след като нагреете маслото и покрийте. По този начин чушките ще се варят в олио, без да изгарят.

Те ще се пекат равномерно, ще бъдат много меки и с невероятна сладост. Завийте от всички страни с клещи за барбекю.

Те се намират навсякъде и струват малко. Когато са готови, извадете и оставете да се охладят, в цедка, за да се отцеди маслото.

Почиства се изключително лесно след охлаждане. Проблемът е, че те смучат масло, така че не са диетични и са тежки за желязото и черния дроб.

Препоръчвам и рецептата за печен пипер - рецепта тук.

Храна с печен пипер с домати

2. На скарата

Прекрасен, бърз метод, в къщата няма дим или топлина. Готви се веднага и вкусът на жаравата е толкова страхотен!

Печете, след като пламъците стихнат, когато жаравата е гореща, преди да сложите месото. Те се обръщат бързо от всички страни, докато се пекат. Извадете в купа или торба и поръсете със сол. Дръжте добре покрити, за да се потите. По този начин кората набъбва и чушките се почистват лесно.

Пулпът на чушките ще бъде по-силен, но фантастично вкусен. Ако искате да е по-меко, сложете чушките на скара, когато жаравата омекне, когато сложите месото. Проверете скарата: ако поставите ръката си на 20 см над скарата, оставете я да е гореща, но не я изгаряйте 🙂 Не, не поставяйте ръката си върху скарата 😛 😀

3. На дъската или плота

Ако са печени в чиния или на котлон, първо ги поръсете с висока сол, след това сложете чушките. Боже, затварям очи и си спомням печката на баба ми в лятната кухня, миризмата на чушки и домати, приготвени на печката, заедно с полентата и храната за деня. В устата ми валеше, просто имах цунами.

Върнете чушките от всички страни, докато се сварят равномерно. Извадете в купа, покрита с капак или торба, поръсете със сол, пара и почистете лесно.

4. В тавата, във фурната

Поставете парче алуминиево фолио в тавата и поставете чушките отгоре. Нищо не се случва, не се страхувайте, не е токсично. Ако имате грил печка, включете функцията грил и поставете тавата на най-горното стъпало, но спазвайте разстоянието от едната длан до чушката, за да не загори. Печката е настроена на максимум. В електрическите фурни чушките се готвят по-бързо, в газовите фурни отнема малко повече време, около 35-40 минути. Обърнете чушките от всички страни.

Също така извадете и поръсете със сол, в добре затворена купа или торба, за да се потите.

Как да готвите и почиствате чушките правилно

5. Във фурната закачете от скарата

Ако имате повече чушки за печене и трябва да ги приготвяте вкъщи, не можете да ги печете на скара, това е най-добрият метод, защото имате нужда от кламери или да направите куки. Закачете всяка чушка поотделно, след това върху скарата на печката. Внимавайте да не се докосвате, да се печете равномерно.

Поставете тава с малко вода отдолу, за да се отцеди сокът. Включете печката на максимум и изобщо не ги обръщайте. Готови са за 30-45 минути, в зависимост от фурната 🙂 След 30 минути извадете пипер и проверете дали е сготвен 🙂 Поставете също в купа с капак или торба, поръсете със сол и оставете да се поти добре 🙂

Как да готвите и почиствате чушките правилно

съвети:

-За салата или храна проверете чушките вътре за червеи. Все още се случва и е много неприятно 🙁

-Когато почиствате чушките, имайте купа със студена вода, в която сте сложили ръка, за да измиете корите и семената си.

-Поставете почистените чушки в цедка и съберете целия отцеждащ се сок, много е вкусен и го използвайте за салата или каквото искате да приготвите 🙂

След това можете да го направите 🙂 Те могат да бъдат приготвени по същия начин, можете да видите, че съм ви дал рецептите по-горе, или можете да ги поставите в торбички във фризера 🙂

Вижте тук и Как да печем патладжана правилно, други полезни съвети 🙂

Ако тази рецепта ви харесва, можете да се абонирате по-долу, в коментарите и да получите по имейл всичко, което публикувам ново. И ако ме хвалите и разпределяте за други домакини, много ви благодаря и ви прегръщам много. Рецепти на Gina Bradea »Консервирани рецепти» Zacusca »Как да печем и почистваме чушките правилно

Ако ви е харесало, изразете мнението си и го споделете в социалните мрежи:

Препоръчвам други рецепти:

48 КОМЕНТАРИ

Харесвам рецептите и начина, по който се обяснява технологичният процес. Радвам се, че ме приеха. Благодаря за всичко! Обичам да чета всичко публикувано! гушкам те.

Благодаря ви много 🙂
Прегръщам те с голямо удоволствие 🙂

Рецептите и триковете са прекрасни, благодаря ти кученце

Когато приготвям чушките в тигана, слагам малко олио във фурната, както и слагам чушките във фурната с малко олио и ги слагам в тавата на печката, колкото паснат. БЛАГОДАРЯ ЗА ДРУГИТЕ РЕЦЕПТИ!

Супер рецепти, супер съвети. Благодаря за усилията.

Печените чушки са особено лесни за почистване, ако след изпичането им се поставят в купа със студена вода. Знам, че класическият метод е този, представен от г-жа Bradea, но поставянето на печени чушки в студена вода значително улеснява живота, особено при печене на големи количества 😄.

Благодаря ви много за съвета Родос

И благодаря за усилията ви да поддържате добър кулинарен блог жив 🍀

Обикновено пека печката на дъската, но няма да я поръсвам, ще го направя и затова мисля, че се интересувам от начина на окачване на скарата.Благодаря за рецептите и съветите.

Благодаря ви много и Мариана

Благодаря ти много. Всички рецепти са полезни. Както и тайните.

Много благодаря и на Мариоара

Вие сте много сръчна домакиня.

Благодаря ви от сърце, че приехте!

Благодаря. Удоволствие и преживяване са вашите публикации.

Благодаря ви много Раду Маригена

Благодаря за Съвети! Винаги има какво да научите! Добро здраве!

Благодаря ви много и Кату Олгута

Здравейте, много харесвам рецептите, публикувани от г-жа Джина Брадеа. Следя ги с интерес и се опитвам да се подготвя, засега по една на седмица. Наблюдавам те отблизо. Успех!

Благодаря от сърце Rațiu Gabriella

Всички рецепти са отлични благодаря

Благодаря ви много Александрина

Благодаря ви много за рецептите и особено за тайните, които ни казвате толкова скъпо! Винаги имаме какво да научим. Всяко уважение към това, което правите !

Благодаря за прекрасните съвети и рецепти.

Да, благодаря за идеята да ги печем на скара във фурната! От досегашния опит забелязах, че те могат да се почистят по-лесно, ако първоначално премахна изгорената кожа и гръбначния стълб (без да настоявам за семената) и ги оставя за още няколко часа в хладилника, в пластмасова кутия, покрита с фолио. В прилични количества бързо ги пека на онази голяма, емайлирана, черна скара с капак.

От години приготвям чушки, консервирани в масло в маслената баня. Но тук имам строги правила: много горещо олио, повече олио (нормално), чушките издържат само минута-две от всяка страна, колкото да променят цвета си. Никога не покривам тенджерата и не оставям чушките да заврят, защото са напоени с масло. При източване ги оставям в цедка от неръждаема стомана, а не върху абсорбираща хартия. Целта, за която приготвям чушките по този начин, е да премахна горчивия вкус на чушките - поради веществата в кората и, защо не, да мога да се беля по-лесно. Така приготвям пресни чушки за плънка през лятото, но също така и чушките, които слагам във фризера. След размразяване, дори частично, кората на пипера може да се почисти много по-лесно.

По същия начин пригответе патладжана в маслена баня. Измити, нарязани на филийки с дебелина на пръст, поръсени обилно със сол, отцедени в пластмасови цеди за 2-2 1/2 часа, изтрити чрез изстискване между дланите с хартиена салфетка и след това поставени в купата с горещо масло за 1-2 минути от всяка страна. Оставям да се отцеди и изстине, след това ги слагам или в буркан с понички, чесън и оцет, или в торбички във фризера. През зимата използвам патладжан за салата с понички в оцет, за сандвичи с хляб и малко чесън, за ястие с патладжан с домати и т.н. Вкусът обаче е напълно променен в сравнение с този на пържен патладжан в олио в тиган.

Благодаря за идеята да печем чушки на газова скара. супер и бързо. Сложих малко върху капака, покрит с тиган .

Благодаря за рецептите, идеите, как се приготвя. Вие сте прекрасни, с много опит, искрени, с колко радост и положителна енергия давате познатите рецепти и тяхната техника. Когато искам да приготвя нещо, разглеждам рецептата на вашия сайт.Желая ви здраве и същото добро настроение.

Благодаря ти за хубавите думи, Виви!
Очаквам с нетърпение да се върнете и да опитате колкото се може повече рецепти. Всичко най-хубаво!

Страхотен метод с чушки на скара! Поздравления и благодарности за всички публикувани вкусни идеи и рецепти!