Съвети за балансирана празнична диета, от диетолога Кристина Цереватенко!

Зимните празници като Коледа и Нова година са най-красивите и вълшебни времена в годината. Когато си спомняме детството, се радваме на изненади, коледари и подаръци, виждаме близките си и се опитваме да забравим всички грижи. За да не изчезне заклинанието и да почувстваме духа на празниците, е важно да бъдем много внимателни към храната, какво консумираме и особено в какви количества.

Празниците включват обилни ястия и консумация на алкохол. Ето защо е задължително последващото възстановяване да става чрез лека диета, богата на плодове, пресни зеленчуци и много течности. Диетологът Кристина Цереватенко даде интервю за isecrete.com, в което представя някои важни съвети и препоръки за избягване на здравословни проблеми, но и излишни килограми през този период.

По празниците ястията, поставени на масата, са „звезди“, всичко, което се случва в наши дни - това се случва около празничната трапеза. За съжаление този навик има и някои „странични ефекти“. Как да се въздържате да опитате нещо, когато седите около масата за 2-4 часа? На практика е невъзможно! Моята препоръка е да прекарате около час около масата, колкото обикновено се препоръчва за вечеря. А останалото време да прекарате в хола с различни занимания - забавни игри, отстраняване на грешки в спомени от фотоалбуми.

Ако прекарваме много време около масата, се оказваме, че се храним непрекъснато през цялото време. По този начин няма да позволим да завършим храносмилането на първоначално консумираните храни, че ще дадем нова храна за храносмилане. Стомахът ни ще трябва да го приема от самото начало с процеса на храносмилане всеки път, когато ядем нова храна, а това, което сме консумирали преди, се задържа за по-дълъг период от време - това е основна причина за лошо храносмилане. за празниците.

Десертът се сервира отделно от основното хранене

Захарта инхибира процеса на храносмилане, поради което не се препоръчва да се консумира десерт веднага след доста обилно хранене. Моят съвет е да сервирате сладкиши и празничен десерт след 1,5-2 часа след ядене на последното хранене. По същия начин плодовете не се препоръчват да се ядат по време на хранене или веднага след хранене. Приемат се само кисели плодове, които са предназначени да стимулират малко повече храносмилателния огън.

По-малко месни ястия и повече салати

Никой не се съмнява във факта, че молдовските жени са перфектни домакини. Те обаче продължават да се възползват от всеки по-специален повод, за да демонстрират своите кулинарни способности. За съжаление в крайна сметка се отдаваме и вече не изпитваме удоволствието от вкуса, когато се наслаждаваме само на едно ястие.

Препоръчвам да приготвите 2-3 основни ястия, подправени с много сурови или варени зеленчуци и задължително салата със зелени листа. Зеленчуците ще имат положително въздействие върху храносмилането и ще осигурят добър чревен транзит, дори ако злоупотребяваме с месо или брашно.

Използвайте възможно най-малко майонеза

Мазнините са тези, които удължават допълнителното време за храносмилане с още 1 час. Това ни кара да се чувстваме тежки, мързеливи и без енергия. В същото време те карат черния ни дроб и панкреаса да работят извън нормалните граници, което значително увеличава риска от панкреатит.

Би било добре да приготвите възможно най-малко майонеза. Ако обичате телешки салати, препоръчвам да имате на масата само една салата от този вид. Където е възможно, заменете майонезата със сос от гръцко кисело мляко, лимонов сок, подправки и зехтин.

Сервирайте топла сезонна напитка

Горещите напитки от корен от джинджифил, канела, лимон или морски зърнастец са полезни за храносмилането и ни помагат да преминем през празничните времена. Пиенето преди хранене ще стимулира храносмилането и ще активира храносмилателния огън, консумиран след 1,5-2 часа след хранене, ще помогне на храносмилателната система да "изгори" до максимума това, което сме консумирали по-рано. Така че, по-добре е да имате гореща чаша лимонада, отколкото допълнителна чаша шампанско.

Алкохолът забавя процеса на храносмилане

Черният дроб е органът, който се занимава с метаболизма на алкохола. Така че, когато има работа, след като е изпил няколко чаши вино или шампанско, той няма да може да се справи с метаболизма на храната, която сме яли едновременно с алкохола. В крайна сметка ядем и напълняваме.

Направете свое меню навреме и отидете да пазарувате с много добре разработен списък

Празниците са времето, когато сме склонни да прекаляваме с приготвянето на храната, така че в крайна сметка я губим ненужно. В идеалния случай трябва да приготвим толкова, колкото знаем, че ще се консумира по време на хранене. По този начин ще трябва да знаем конкретно колко поканени хора ще имаме, какви ястия ще приготвим и да купуваме храна за част от всеки един. Списъкът ще ни помогне да купуваме само това, което наистина е необходимо и да не попадаме в капана на зимните отстъпки.

Салатите с майонеза ще се консумират само пресни, гъби и морски дарове - само в деня, в който са били приготвени. Готвеното месо и месни ястия ще се съхраняват в хладилника за 48 часа. Други храни, останали от празника, може да се сложат във фризера или да са добра причина да отидем при нашите по-малко щастливи съседи.

Радостта от седенето на коледната или новогодишната трапеза след дълъг период на гладуване не трябва да се превръща в пристъпи на жлъчка, стомах или черен дроб. За да не се стигне до болницата, преминаването към нормална диета трябва да става внимателно и претеглено, а храната трябва да бъде умело комбинирана.