Сурови картофи: Какво съдържа и какви ползи има за организма

Привържениците на суровия веган стил и някои вегетарианци все по-често препоръчват сок от суров картоф за различни заболявания и заболявания. Вижте какво съдържа суровият картоф и какви ползи има за организма.

Какви витамини и минерали се съдържат в картофите

Картофите са пълни с основни витамини и минерали, но по-голямата част от света ги консумира пържени и по този начин много от хранителните вещества се губят.
Според специализирани проучвания картофите съдържат витамини А, С, Е, РР и комплекс от витамини от група В (В1, В2, В6, В12) и фолиева киселина.
Много хора избягват картофите поради съдържанието на нишесте, което е свързано с брашно и излишни килограми.

Картофите са най-добре варени, печени или пържени?

Диетолозите препоръчват картофи в повечето диети, защото те са добра основа за здравословна диета и нормално функциониращо тяло.
Голяма част от витамините и особено минералите, както и общата им хранителна стойност се запазват, когато картофите се варят или пекат с черупки.
Пърженето автоматично означава много по-високи температури, а витамините се унищожават. Освен това пържените картофи изглеждат пълни с акриламид, опасен канцероген. Разбира се, видът масло, в което са пържени, също има значение, но така или иначе много хранителни вещества се губят и пържените картофи в крайна сметка са просто калорийна бомба, която угоява и наранява черния дроб.

Сурови картофи, полезни за стомаха и стомашните заболявания

Сокът от сурови картофи помага за лечение и успокояване на киселини, дори при тежки случаи на стомашна язва, кисели, хронични гастрити или нервни стомашни заболявания.

Сок от сурови картофи, полезен при нервни заболявания

Известен със своя успокояващ ефект, сокът от суров картоф, дори смесен с моркови, целина и плодове, е добро средство за възстановяване след заболяване.
Освен това суровите картофи също се препоръчват по време на преумора, хронична умора, астения, безсъние, поради приема на витамини и успокояващия ефект.

Суров картоф, адювант при бъбречни заболявания и подагра

Сварен или суров, картофът помага за детоксикация на организма, особено в случай на бъбречни заболявания, където действа като мощен диуретик, разтваря калциевите соли от камъни в бъбреците.
Картофите премахват и други вредни вещества, като пикочна киселина, присъстващи в тъканите с подагра, ревматизъм и артроза.
Снимка източник: Shutterstock