Широки жълти шушулки с диетичен лучен сос

Както всяка домакиня, ние търсим да купуваме от пазарите свежи зеленчуци от малки производители, отказвайки се особено през лято-есен да купя зеленчуци от супермаркети.

Месец юни това е месецът, в който можем да се наслаждаваме най-много пресни зеленчуци и плодове, и двамата ги използват като съставка за Рецепти, колко ги консумира свежо състояние.

Защото в юни то е поста на св. Петър и Павел, а пост лесно за задържане, ние ще направим a храна с широки шушулки диетично жълто, с лучен сос задушен, защото здравето за много от нас не ни позволява да ядем пържени.

2 супени лъжици бульон паста

подс ще се почисти от пигтейли, след това нахлувайте две (ако са твърде дълги и ако не, ще ги оставим цели).

Те ще бъдат измити с гореща вода (не студена, защото те могат да се втвърдят и вече не кипят лесно), и те ще бъдат поставени в цедка, докато не сме готови лучен сос.

Лук ние го почистваме от обелете, измийте и нарежете рибата, да се накисва в тенджера с двойно дъно (която ще използваме до края) с зехтин от началото, разбърквайки непрекъснато с шпатула, за 20 минути.

Кога лук стана много малко полупрозрачен, добавете топла вода от време на време да се измъкнем потиснати и да бъде стопи се, след това поставяме жълти широки шушулки, в комплект с топла вода (стига да се съдържат).

Над тенджера поставяме a Покрийте да къкри боб и да се образува a по-вискозен сос, около 30-35 минути.

Кога шушулките са завряли (пробва се чрез притискане между пръстите и ако са меки, значи са сварени), добавете доматена паста (за по-апетитен външен вид, цвят), след това подправете с сол пипер на вкус и копър прясно нарязан.

Този брашно от жълт грах може да се сервира горещо с полента, с кисели краставички за лятото, или студ, в бели чинии и украсени с магданоз нарязан на ситно.

За лица че "желязно" здраве, може да се добави в края в тенджера някои супени лъжици сметана за готвене.