Порци Базна
Порци Базна/Меню
Порци Базна
Защо би избрал прасето Базна ?
- има най-вкусното месо прасе тъй като е магданоз и мрамор, той също има нежност, сочност и постоянен аромат; е по-добро от всяко месо прасе (говорим в случая за търговските състезания);
- Базна прасе съдържа мазнини (липиди) с ниска плътност и ниска способност за задържане на вода → по-малко холестерол (както и Mangalita, виетнамски породи - които съдържат добър холестерол);
Пример: Нашите предци (от Трансилвания) са консумирали бекон и мазнини от тези прасета почти ежедневно и не са имали толкова висок холестерол, както се случва днес, когато всеки консумира продукти с възможно най-малко мазнини.
- месото от прасе Базна познат е от ценителите, от онези, които правят разлика във вкуса.
Базна прасе лесно се отглежда. Условията за поддръжка и хранене са гъвкави. Яжте царевица или други зърнени храни (пшеница, ечемик) и отглеждайте отлично без концентрат. Издържа добре както на топлина, така и на студ.
Базна сее са добри майки, които могат да раждат в домакински условия, без да са необходими специални телени кутии, а прасенцата са устойчиви.
По време на бременност Базна сее натрупва голямо количество мазнини, като е полезна (като защитен слой) както по време на лактация, така и през зимата.
По време на лактацията свине майките могат да отслабнат много, защото имат този енергиен резервоар от мазнини и могат да сучат прасенца до период от 2 месеца.
Поради този енергиен излишък, прасенцата, родени през зимата, са много по-устойчиви и по-малко чувствителни от другите породи.
Базна прасе адаптира се към всякакви условия. Ето защо е най-търсеното прасе от селяни и овчари и може да се отглежда навсякъде: в кошарата, в обора, в хижата, в двора и т.н.
Бекон (слайд) от това прасе той е мек и мазен, сякаш се топи в устата ви. Това е признат специалитет на трансилванците.
Защо свинята Базна не е повишена ?
1. Не е подходящ за интензивни условия на отглеждане.
Пример: Сравнете вкуса на градинските домати с този на оранжерийните домати!
2. Тъй като един килограм мазнина се получава на двойна цена в сравнение с 1 кг месо. Дебелото прасе не беше изгодно нито за производителя, нито за кланицата, нито за търговеца.
Пример: отиване в кланицата с a прасе Базна 120 кг, имаше мастен слой по-голям от един прасе от месото и не е било изгодно за кланицата, защото при всяка прасе оставени 15 - 20 кг мазнина в допълнение към свинското месо. Поради тази причина не е повишен прасе смесен (Базна = месо + мазнина), тъй като свинското месо е повишено, дори ако по този начин вкусът (вкусът) на месото е загубен.
Кланиците бяха принудени да спрат да приемат прасета от населението, а тези, които все още са купували, само са вземали прасета месест.
Базна прасета са били мнозинството в района на Трансилвания и след вливането на свинско месо след революцията и популяризирани след 1989 г., особено Pietrain, Marele Alba, Duroc и др., някои много атрактивни екземпляри тези телешки прасета почти изчезнаха раса Базна.
Какво бихте предпочели да ядете, свинско месо, отгледано с концентрат, безвкусно или a прасе Базна, отглеждани само със зърнени храни, с маслен, мек бекон и особено вкусно месо ?
Важно! Когато купувате черни прасета, които имат бяло седло (ивица), внимавайте да не се заблудите прасета които имат еднакъв цвят. Примери: Hampshire, Wessex, Essex, Schelschwein, Sfaben-Hall или техните метиси.
- Прасета за угояване 5 съвета за избор на тези, които наддават по-бързо
- СВИНСКА ТРЕЗОВА Рибите са убити и стотици хора са загубили работата си
- Свинеферма, разработена от европейски пари на левия бряг на Днестър, е нараснала 10 пъти за 4 години от
- Прасета, които не наддават на тегло - Страница 2 - Форум на Softpedia
- Natur house е водещата компания в диетологията и храненето в Испания