Крем супа от леща

Време за подготовка
10 минути

Време за готвене
40 минути

Ниво на трудностЛесно

Достатъчна е шепа леща, за да приготвите бързо крем супа или да направите вкусна салата. Нискокалорична и богата на хранителни вещества, лещата е перфектното бобово растение, което трябва да се приготвя по всяко време на годината, в салати, но и като важен елемент във вегетарианската вечеря. Винаги клоня към храни, които са лесни за готвене и лещата е безгрижна за всяко хранене. С ядков вкус лещата има висока хранителна стойност, от която всеки може да се възползва, като въведе тази здравословна бобова храна в диетата си.
В магазините има 3 категории леща: кафява, зелена и червена леща.

Кафява леща - Това е най-често срещаният сорт леща и вероятно този, който виждате в местния хранителен магазин. Кафявата леща може да варира в цвят от каки кафяво до тъмно черно и обикновено има лек земен аромат. Вари се за около 20-30 минути и запазва формата си много добре. Най-черната и фина леща е лещата от белуга, която е богата на хранителни вещества.

Зелена леща - има силен, малко пиперлив вкус. Зелената леща обикновено има най-дългото време за готвене, повече от 45 минути, но запазва твърда текстура дори след готвене. Това го прави идеален за салати.

Червена (или жълта) леща - с цветове, вариращи от злато до оранжево до червено, това е по-сладко и по-пастообразно от кафявата леща - поне за нашите умове! Той е някъде по средата по отношение на времето за готвене и обикновено се прави за около 30 минути. Склонен е да се превърне в паста, когато се готви. Така че този вид леща е идеален за индийски ястия, като къри или за крем супи.

Лещата е отличен източник на молибден и фолиева киселина. Освен това е много добър източник на диетични фибри, мед, фосфор и манган. Освен това от чаша леща можете да вземете своята порция желязо, протеини, витамин В1, пантотенова киселина, цинк, калий и витамин В6.

И ако искате да гледате видеоклипа с предимствата на обектива, ние го имаме точно тук:

Предлагам проста и бърза рецепта от червена леща, защото тя е най-подходяща за това, което ще направим, а именно крем супа от леща. По-долу има видео, в което обясних всяка стъпка от подготовката.

Етап 1

Сложете лещата във вода и добавете сол. Оставяме да заври и междувременно се грижим за зеленчуците, които нарязваме възможно най-малки (те също могат да бъдат настъргани или нарязани с помощта на кухненски робот)

Стъпка 2

Когато лещата е почти сварена, добавете зеленчуците. Накрая, когато всичко е завряло добре, слагаме подправките. Заложих на къри и мента, но разбира се, може да се подправи по вкуса на всяка къща. Добавете малко зехтин. Ако искате да направите крем от тази супа, можете да сложите супата в блендера, след като сте я оставили да се охлади малко.