Коледа в Германия - защо не е изхвърлена храна

Тази година имах възможността да прекарам Светия празник в къща в Берлин. Много съм мислил дали да сложа съставки за сармале, за кюфтета, за козонак и за кроасани в списъка за пазаруване и да зарадвам публиката с традиционни румънски вкусове (домакините няма да са разстроени, защото обичам Румъния) или да отстъпя на и изживейте немска Коледа.

За разлика от моя опит в Румъния, където родители или баби и дядовци посещават дома си по Коледа и маса се събира до елхата поне 5-6 души от различни поколения (колко красиво!) или от Италия (след 2 години участвах), където участвах в срещи на 42 души седейки на дълга коледна маса в къщата на талантлив приятел в кухнята (впечатляващо!) в Германия преживяването беше съвсем различно. Ще ви разкажа за опита, който имах Берлин, очевидно не може да се обобщи за цяла Германия, но може да ви даде представа както за традиционното меню, така и за някои добри навици, които да поемете, според мен.

Коледа в Германия - като в супермаркета на Бъдни вечер

Коледа в Германия - как да украсим коледната елха

Както каза, германците обичат да споделят задачите за подготовката за празниците в мод egal. Отидох да пазарувам, а домакините приготвиха гъши гърди във фурната (стана абсолютно вкусно), заедно с варени картофи, червено зеле, втвърдено с ябълка и лук и соте от зеленчуци (лук, целина, червен пипер, сушени кайсии, сини сливи, масло) във фурната. Време за подготовка беше изключително добре изчислено, че всички препарати са готови едновременно и че температурата, при която ще се консумират, е идеалната. Не ме питайте какъв алгоритъм беше спазен и колко бързо се координираха, като в добър ресторант.

Изненадата им беше да слушат Румънски коледни песни в тишина, при свещи (свещи, запалени по празниците, не липсват на немските маси). Освен това украсеното тук коледно дърво има специална история. Няколко клонки от различни видове (жива) ела, завързани с връв (по този начин е спасено коледно дърво, но и няколко десетки евро - германците изчисляват всяка стотинка по принцип) и украсени с много стари орнаменти, ръчно изработени от дърво, слама или плетене на една кука - както за поддържане на спомените живи, така и в духа на рециклиране (в света, година след година милиони ели, хиляди килограми коледни украшения се изхвърлят до кошчето). Що се отнася до коледните подаръци, те не липсват. Те са подготвени може би месеци предварително, ако намерите вдъхновен подарък (немска организация), много добре опакован. Малките деца обикновено получават дървени играчки или книги. Синът ми получи мини-оркестър с дървени музикални инструменти.

Коледа в Германия - нищо не се изхвърля

коледна вечеря се проведе в празнична атмосфера, масата беше декорирана просто, но елегантно - фини порцеланови тави (загряти във фурната за поддържане на оптималната температура на храната), специални прибори за хранене. И изненада, не намерих всичко, което купих на масата. Но беше донесено само основното ястие, щедри порции. Гъшият мес е изненада лично за мен и бях изумен от нежния вкус, но особено от вкусния вкус на гъшата мазнина, който перфектно обгърна вкуса на картофите от брашно и на червеното зеле, втвърдено с ябълки. Подготовката беше направена точно за вечерята на Бъдни вечер. Нищо не остана, не беше изхвърлен нито грам храна, никой не призова никого да яде, освен ако не иска. Между другото, водещият - изследовател и пътешественик журналист обясни, че ако видите деца в Африка, които нямат какво да ядат, никога повече няма да изхвърляте храна.

Коледа в Германия - първият ден на Коледа

На сутринта на Коледа се закусваха сирена ".wildschweinleberwurst ", яйчена салата, пресни плодове, сушени плодове, кисело мляко и хляб и масло.
Коледният обяд се проведе в а Тайвански ресторант от Берлин и е последвано от дълга разходка в парк.
А mohnstollen беше поднесен като лека закуска с чай от лимонена трева в 17.00 часа на Коледа.
Признавам, че съм впечатлен от откриването на нови коледни вкусове и традиции, но и че мога да готви пестеливо и няма нужда да изхвърляте храна.
На втория ден на Коледа, останалото в хладилника се ядеше под различни форми и с различни салати, а вечер Индийска храна на ресторант. За германците няма трети ден на Коледа.