Колко храна изхвърляте всеки ден?

Възприемането на устойчив начин на живот може да донесе средни икономии от 17,5% на месец в бюджета на семейството. Това са резултатите от социален експеримент за устойчив начин на живот, проведен тази есен в Румъния от Unilever South Central Europe и изследователската компания 360Insights.

Изследването е проведено, за да отговори на потребителите на въпроса „Какво можем да направим, за да имаме по-устойчив начин на живот?“, Като предлага прости и ефективни решения.

Социалният експеримент се проведе в домовете на 7 румънски семейства с различни демографски профили в продължение на 9 седмици. Участниците наблюдават количеството изхвърлена храна ежедневно и консумацията на вода в домакинството, като по този начин предоставят преглед на управлението на ресурсите в едно домакинство.

Следвайки препоръките, получени от специалистите, участващи в този проект, 7-те участници направиха малки промени в начина на живот на семейството, за да намалят отпадъците от храна и консумацията на вода.

Съвети за намаляване на количеството изхвърлени хранителни отпадъци

1. Планирайте седмични семейни ястия

Решете какво ще готвите, за да определите точно съставките и количествата, от които се нуждаете
Оценете броя на храненията, вероятно закуски, които ще имате следващата седмица

2. Направете списък за пазаруване

Купувайте само продуктите, от които се нуждаете
Следете готовите продукти

3. Замразете остатъците от храна - не ги изхвърляйте, можете да ги използвате по-късно, като по този начин спестите време, пари и ресурси

4. Гответе с остатъци от храна - има множество рецепти, които могат да ви помогнат да бъдете креативни в кухнята и да не изхвърляте остатъци от храна.

Съвети за намаляване на консумацията на вода

1. Вземете кратки душове, оптималната продължителност на душ е 4 минути

2. Научете правилния/ефективен начин за миене на съдове и пране (планиране на ден/седмица за пране на дрехи), но също и за миене на зъбите (например, трябва да изключите водата, докато миете)

„Проучванията на Unilever показват, че 68% от отпечатъка върху околната среда, генериран от нашите продукти, идва от домакинството, чрез начина, по който потребителите ги използват всеки ден. Ето защо едно от най-големите предизвикателства е да се набележат начини за промяна на поведението на нашите потребители, така че да можем да намалим въздействието си върху околната среда. Малките промени в начина ни на живот могат да намалят негативните ефекти върху околната среда, като същевременно намалят домакинските бюджети. ", каза Ярек Малиновски, управляващ директор на Unilever Южна Централна Европа.

Участвайки в проучването, участващите семейства бяха изненадани от количеството храна, изхвърляна всяка седмица. Мониторингът на хранителните отпадъци ги накара да разберат както истинското измерение на явлението, така и факта, че като предприемат действия, могат да спестят пари. Резултатите от проучване, проведено в Румъния тази година, показват това 42% от анкетираните често изхвърлят храната, консумирана у дома (седмично или ежедневно) в кошчето.

През 6-те седмици на прилагане на препоръките участниците спестиха до 8 кубически метра вода и почти напълно намалиха количеството храна, изхвърлена в кошчето.

Въпреки че имаха натоварен график и изпълнението на всички препоръки първоначално беше предизвикателство, участниците осъзнаха, че постепенно променят начина си на живот. В крайна сметка усилията не бяха толкова големи, колкото изглеждаха, компенсирани от финансови спестявания. По този начин участниците в изследването успяха да не изхвърлят никаква храна и направиха значителни икономии във вода.

„Тогава просто го забелязахме. В началото беше по-трудно, сега става естествено и вече имах инстинкта да мисля така. Не правя тези промени само за проучване, а ги правя за себе си и искам да продължа така. В крайна сметка става въпрос за принципи. Може би в крайна сметка нещо ще хване и малките ", заяви в края на проекта Ливиу М., 43-годишна, баща на 3 деца.

„Разделите вече са инсталирани, когато планирам храненията, дори не знам дали трябва да бъдат написани на хартия. Моралът беше такъв: капка по капка прави чашата, чашата прави бутилката и така нататък. Ние всеки броим! Ние казваме, че сме просто куп, но ако събираме зърно по зърно, вероятно правим много.
Научих се да ценя повече продукта си и да работя повече, но особено това, което ми дава природата. И вода, особено, научих се да я оценявам! Водата не се регенерира за една нощ! ”, казва 54-годишната Кармен.

„Предимствата са спестените пари. Имате чувството, че спестявате много. Дори администраторът ме попита защо не пия толкова много вода.
Планирам 3 или 4 порции и замразявам останалото. Миналата седмица си направих барбекю вечер и не знаех каква гарнитура да занеса в офиса. И така взех порцията ориз със зеленчуци от фризера ", признава Ана (28 години).

Отпадъците от вода и храна, все по-остър проблем. 2014 г. - Европейска година за борба с хранителните отпадъци.

Всяка година, 90 милиона тона храна се изхвърлят в Европейския съюз (приблизително 180 кг/жител) и в Количеството надхвърля 5 милиона тона в Румъния. В случай на вода, на нивото на цялата планета, само прибл. 2% от общата вода в света е прясна вода, а конкурентното търсене може да доведе до 40% глобален дефицит на водоснабдяване до 2030 г. Според доклад, публикуван от Европейската комисия, нарастването на населението и конкурентните нужди на потребителите на вода ще доведат до увеличаване на глобалното търсене на вода с 35-60% до 2025 г., с възможност за удвояване до 2050 г.

Освен това, според данни, публикувани от Европейската комисия, Понастоящем домакинствата, ресторантите и супермаркетите изхвърлят до 50% от добрата храна. Въпросът за разхищението на ресурси е попаднал и в центъра на вниманието на Европейския парламент, който призова за действия за намаляване наполовина на хранителните отпадъци до 2025 г. и обявяване на 2014 г. за Европейска година за борба с хранителните отпадъци.