Китайски пролетни пакети

Поставете фидето в топлоустойчив съд, покрийте ги с преварена вода и ги оставете за 5 минути или докато омекнат, след което ги нарежете на парчета с дължина 4 см.

Загрейте лешника в тиган на силен огън, добавете чесъна и джинджифила и оставете на огъня за няколко минути. Поставете върху бамбуковите издънки, морковите, бобовите кълнове, юфката, соевия сос, черен пипер и гответе на огъня около 5 минути, докато зеленчуците се накиснат. Сложете всичко в купа и оставете да се охлади.

Поставете парче размразено тесто върху работната повърхност, с ъгъл пред вас. Напълнете тестото с 2 супени лъжици от сместа, по диагонал, намажете краищата на тестото с разбит жълтък и задръжте тестото в ъглите, като натискате, за да не се отделя. Оставете пакетите за известно време в хладилника.

Загрейте растителното масло в тиган на средно силен огън и запържете пакетите за няколко минути до златисто. Извадете ги с шпатула, която източва маслото и ги оставете върху салфетките, за да поемат излишното масло. Сервирайте със сос от сливи.