Какво трябва да знаете за агнешкото и холестерола

Агнешкото е вкусен вид месо, лесно за приготвяне. Агнешкото месо се съдържа в диетата на румънците, особено по време на Великден и ако се опитате да контролирате нивата на холестерола си, то трябва да се консумира умерено Важно е да изберете правилната част от агнешкото месо и да го приготвите по здравословен начин.

Агнешкото е относително слабо месо и богато на хранителни вещества. 85 грама варено агнешко ви дава около 25 грама протеин, плюс големи количества калий и витамин В12. Агнешкото месо също е отличен източник на желязо, магнезий, селен и омега-3 мастни киселини, пише healthline.com.

Въпреки че всичко това е добра новина, агнешкото месо също е източник на наситени мазнини. Приготвеното агне ви дава приблизително равни количества мононенаситени мазнини и наситени мазнини. Мононенаситените мастни киселини могат да понижат нивата на холестерола, но наситените мастни киселини могат да повишат холестерола. Високият прием на наситени мазнини може да увеличи нивото на липопротеините с ниска плътност (LDL), което е известно, с други думи, като „лош“ холестерол.

Какво означава агнешкото за вашата диета?

Не яжте този вид месо всеки ден и изберете, когато е възможно, да отрежете по-слабите части на агнешкото месо. Пригответе внимателно агнешки парчета внимателно и ги яжте умерено, защото само тогава тези решения ще ви помогнат да поддържате здравословна диета и да поддържате нормалните си (считани за здравословни) нива на холестерол.

Важен е холестеролът

Холестеролът е подобно на восък вещество, което се произвежда в черния ни дроб и се намира в клетките. Помага при храносмилането, при производството на хормони и витамин D. Въпреки че се нуждаем от холестерол, тялото ни може да произведе цялото количество, от което се нуждае. Високият прием на транс-мазнини и наситени мазнини също може да доведе до твърде много холестерол в организма.

Изберете да готвите агнешко по здравословен начин

Агнешкото може да има наситени мазнини, но ако решите да изрежете по-тънки парчета, ще консумирате по-малко такива мазнини. Погледнете месарските или щандове за месо в супермаркета: агнешки мускули, агнешки котлети (от гърба или ребрата) или агнешки бутчета.

Начинът, по който готвите агнешко месо, също може да бъде по-здравословен вариант за вас и вашето семейство. Преди да готвите месото, извадете и нарежете колкото се може повече мазнина. Не пържете месото в олио. Този метод добавя още повече мазнини и обикновено е по-малко здравословен.

Вместо това можете да готвите месото на скара, можете да го изпържите или можете да го готвите във фурната или на открит пламък, можете да го готвите чрез директно излагане на топлина (ако имате фурна за бройлери или горелка) или можете да го печете във фурната тава за сос. Ако искате, можете да поставите скара под месото, докато се готви, да поставите купа, в която да се отцедят мастните капки. По този начин месото няма да се готви в собствената си мазнина.

Попълнете и ако попаднете в групата с висок сърдечно-съдов риск, ще получите безплатна консултация със специалист!