Хранене за по-добър мозък

Веднъж попитах моя добър приятел, диетолог Робърт Крайън, какво би направил, ако има вълшебна пръчица, която ще му позволи да направи една промяна в диетата на американците. „Бих настанила всички бременни жени в страната на рибеното масло“, отговори тя.

Омега 3 или свинска мас
Човешкият мозък се състои от 60% мазнини, най-вече специфичен вид омега 3 мастна киселина, наречена DHA, т.е. докозахексанова киселина.

Повечето поведенчески или когнитивни проучвания, които проследяват ADHD, до степен на престъпност и агресия, са установили при субекти много ниско ниво на омега 3 мастни киселини.

Това не означава по никакъв начин - нека подчертая - че прилагането на омега 3 може да бъде лечение срещу ADHD, нито че може да предотврати убийства.

Но има този интересен факт, който изглежда е константа през тези изследвания. Мозъкът на вашето бебе - подобно на мозъка ви между другото, се нуждае от омега 3 мастна киселина. Той е включен в клетъчната мембрана, което улеснява проникването на информация (носена от невротрансмитери). Това е една от причините в Харвард, д-р Андрю Стол, наред с други, да изучава потенциала на омега 3 за подобряване на настроението и облекчаване на депресията.

Фернандо Гомес-Пиниала, „любител на рибите“, специалист по неврохирургия и физиология в Калифорнийския университет в Лос Анджелис, твърдо вярва, че промените в диетата могат да подобрят нашите когнитивни способности.

Наскоро той коментира в "Nature Reviews Neuroscience" поредица от 160 проучвания за връзката между храната и мозъка. Подобно на много от нас, професорът вярва, че някои източници на храна имат такъв потенциал, че психичното здраве на цели нации може да бъде свързано с тях.

Д-р Гомес-Пинила коментира проучвания, които показват, че ползите от консумацията на омега 3 (рибено масло) включват подобрена способност за учене, устойчивост на депресия, биполярно разстройство (маниакално-депресивна психоза), шизофрения, деменция, ADHD или дислексия. за четене, несвързани със степента на интелигентност или визуални способности). Но, както е показано в скорошна статия в "The Economist", омега 3 е само върхът на хранителния айсберг.

Фолиева киселина
Миналата година престижното медицинско списание Lancet публикува резултатите от изследванията, показващи, че добавките с фолиева киселина могат да помогнат на хората на 50 и 70 години да предотвратят интелектуалния спад.

Изследванията са установили, че тези, които приемат добавки с фолиева киселина, са подобрили паметта и словесната си плавност и са успели да обработят информацията по-бързо. Съществуват също доказателства, че дефицитът на фолиева киселина е свързан с клинична депресия.

Антиоксиданти
След това има категорията витамини, минерали и биоактивни вещества, наричани общо антиоксиданти. Д-р Гомес-Пинила посочва, че по-специално мозъкът ни е склонен към окислително увреждане (процес, който антиоксидантите са предназначени да предотвратят).

Това се дължи на високата консумация на енергия, която клетките произвеждат в резултат на метаболитни реакции, които от своя страна водят до определени окислителни вещества.

Внучка на Гинко
Една от причините, поради която гинко билоба е толкова ценна хранителна добавка, е качеството му като много мощен антиоксидант, който изглежда действа главно в мозъка. боровинки.

След това има онези храни, които имат потенциал да подобрят здравето и функциите на мозъка, като боровинки. Постоянно преглеждах всички списъци със „супер храна“, които написах.

боровинки те съдържат огромен брой компоненти, които не са оценени все още. Но група от елементи, които са идентифицирани, са полифеноли с доказана роля за намаляване на окислителното разграждане.

Боровинковите вещества експоненциално увеличават способността да се учат и задържат, както демонстрира д-р Джеймс Джоузеф, който откри в лабораторията „източника на младостта на плъховете“.

... И други добавки
И има супер-хранителни вещества като ацетил-1-карнитин, алфа глицерофосфохолин и фосфатидил серин, да не говорим за алфа-липоева киселина.

Приемам тези добавки след ежедневен график и стигнах до извода, че е справедлива стратегия да се уверя, че умът ми няма да се провали след навършването на 60 години. О, съжалявам, това вече се случи! Преди няколко години. Добре, тогава да помислим за 70? 100-те?

Може да не успеем да предотвратим природни бедствия, катастрофи, непредвидени мозъчни травми или последиците от наистина злощастно генетично наследство.

Но за да вдъхновим диетата си от диетите на най-дълго живеещите популации и с целия ум, като приемаме добавките с най-голям потенциал за защита на мозъка - струва ми се брилянтна стратегия. В края на краищата мога да попреча на идиот със значителна концентрация на алкохол в кръвта да се движи по тротоара, но това не ми спестява да облека предпазен колан.

Автор д-р Джони Боудън
Д-р Джони Боудън е диетолог и автор на няколко книги. Живее и работи в Лос Анджелис. Притежава магистърска степен по психология и консултиране и докторска степен по хранене, сертифициран е от Американския колеж по хранене.