Храна и капан за удоволствия - захар, сол и олио

Болести, причинени от преяждане: диабет, хипертония, автоимунни заболявания - те са били редки болести, имали са ги само крале и царици, защото единствените са могли да си позволят преяждането, което води до тези проблеми.

Повечето преработени храни съдържат вещества, които стимулират секрецията на доманин, който е механизмът, генериращ удоволствие в мозъка.
Тези вещества включват захар, мазнини и сол. В идеалния случай трябва да се отдалечим от животинските продукти, които са преработени и са добавили захар, мазнини и сол, и да преминем към цели храни.

Тъй като повечето хора получават около 90% от ежедневните си калории или от животински продукти, или от преработени храни, идеята да се откажете от тях е поразителна, тъй като те по същество се отказват от почти всичко, което сте яли.

Какво трябва да ядем? Плодове, зеленчуци, бобови растения: боб, леща, нишесте: картофи, непреработени зърнени храни като кафяв ориз, пълнозърнесто брашно, малки количества семена.
Това наистина е радикална промяна, чрез която променяме причината, а не просто се опитваме да отстраним последиците.

Тъй като сме се развивали с течение на времето като хора в среда, в която не сме имали много храна, имаме генетична програма, която открива и благоприятства храни с високо съдържание на калории. Оцелелите предци са тези, които са намерили и яли храни с високо калорично съдържание, са тези, които са оцелели, възпроизвели и предали гените си.

След като осъзнаем каква промяна трябва да направим, е по-лесно да променим заобикалящата ни среда, отколкото да използваме волята, защото тя консумира много енергия. Не дръжте в къщата преработени или животински храни, защото когато сте уморени, ще ги ядете.
Най-лошото време да решим какво да ядем е, когато сме гладни. Уверете се, че имате здравословна храна у дома.
Мозъкът и генетичните програми в тялото не са много щастливи, когато изгаряме мазнините, които са се борили да съхраняват, защото тези програми са стари, които не са имали време да бъдат актуализирани до днешната реалност. Ще получите повече допамин и повече удоволствие, ако ядете нещо с високо съдържание на калории. Ние се борим с 1 милиард години еволюция.

Половин килограм салата съдържа само 100 калории, за да оцелеем, трябва да ядем 10 килограма на ден. Ако започнахме в 6 сутринта, щяхме да ядем цял ден и цяла нощ нямаше да можем да ядем това количество, което означава, че няма да оцелеем само със салата. Ако ядяхме само салата, щяхме да умрем. И нашите гени и мозък знаят това.
Когато поставите салата пред мозъка му, ако той няма какво друго да яде, това ще подейства, но няма да получите допамин, защото той не е развълнуван от това. Въпреки че салатата има изключително високо съдържание на хранителни вещества, тя има фибри, минералите нямат висока калорийна плътност.

Плодовете имат 3 пъти повече калории от салатата, поради което изглежда, че имат по-добър вкус, защото получаваме малко повече допамин от мозъка. Повече допамин означава повече удоволствие и толкова повече ще ни хареса.
Картофите, оризът и бобът имат 5 пъти, което означава, че ще ни трябват само около 2 кг на ден, за да достигнем необходимите 2000 калории.

Белият хляб, защото е направен от преработено брашно, което има високо съдържание на калории, е 15 пъти повече от салатата и така само с половин килограм можем да достигнем калоричните си нужди и следователно ще бъдем много по-щастливи да ядем хляб.

500 калории от хляб заемат само една трета от стомаха, 500 калории от картофи ще запълнят целия стомах и ще имаме усещане за ситост. Колкото по-преработена е храната, толкова повече можем да ядем.
Чистата захар е 18 пъти по-калорична от салатата. Когато е изложен на такова нещо, мозъкът отделя големи количества допамин. Следователно можете да вземете всяка храна, да добавите достатъчно захар в нея и тя ще бъде привлекателна като храна. Шоколадът е 25 пъти повече калории от салатата и нищо чудно колко ни харесва.
Всички тези преработени храни стимулират изкуствено секрецията на допамин и удоволствието в мозъка. Както всяка зависимост сега не само ядете, за да получите удоволствие, но и ядете, за да избегнете ефектите на отнемане, липса на стимулант.

За много кратко време от 30-50 години сме променили изключително много външната среда с индустриалната революция, днес имаме много калорични храни, но гените ни не са успели да се адаптират.
Хората винаги са развълнувани от положителни новини за това, което харесват. Виното съдържа ресвератрол, но в много малки количества и идва от ципите на изцедено грозде. Ако искате ресвератролът да яде грозде, вместо да пие идват с всичките му отрицателни ефекти върху здравето.
Ако сме нервни е по-добре да спортуваме или да ходим, ако ни е писнало да си лягаме и ако сме гладни, цяла храна без захар, олио или сол ще задоволи глада ни също толкова добре, ако наистина сме гладни, а не имаме само глад.