Пържени на тиган гъби чесън в масло или олио (на гладно) - сотирани гъби

Пържени на тиган гъби чесън в масло или олио (на гладно) - сотирани гъби. Пържени гъби с чесън и магданоз. Как да направим гъби в тиган? Гарнитура от гъби Шампиньон. Рецепти с гъби. Най-добрите пържени на тиган гъби. Печени гъби в тигана.

Голям фен съм на пресни гъби и ги приготвям по много начини. Гарнитурата от чеснови гъби е едно от най-простите ястия. Харесвам тези кафяви гъби, защото имат специален аромат и изглеждат много добре.

Пресните гъби съдържат много вода и често излизат задушени вместо пържени. Тоест, те в крайна сметка плуват в собствения си сок и кипят тлеещи - нещо, което не искаме в тази рецепта за пържени гъби. Искаме червени, лъскави и апетитни гъби! Те могат лесно да бъдат получени, ако вземем предвид няколко аспекта: гъбите трябва да бъдат добре проветрявани, тиганът да е просторен (за да не ги трупа в него) и огънят да е горещ. Просто!

Мазнината, в която тези гъби се пържат на тиган, е или просто олио, или смес от олио и масло. Маслото придава специален вкус, така че не го отказвайте! Подправките и вкусовете ги поставят накрая: сол, черен пипер, счукан или гранулиран чесън, нарязани зеленчуци. Солта отнема вода от гъбите и ние не искаме това още в началото, когато искаме да ги изпържим. Гъбите могат да бъдат бели или кафяви или дори смесени с плевротус и диви гъби.

Ето как направих пържени дивани от полента с пържени чесън гъби - виж тук.

Гарнитурата с гъби се вписва добре до пържени меса във фурната или на скара или като самостоятелно вегетарианско ястие. Ако извадим маслото от уравнението и използваме само масло, ще получим веган, на пощата. Тези чеснови гъби се съчетават много добре с люта полента!

От количествата под него се получават прибл. 2-3 порции чеснови гъби в тиган. Можете да умножите рецептата според нуждите.