Захар: как да се храним, за да не напълняваме

"Чувствам се като нещо сладко." "Бих изял добър десерт." Поднасям ви шоколадов бонбон. " Тези твърдения са често срещани по време на стрес по време на работа, рождени дни, преминаването на сезоните, с астения или когато се отпускаме вечер, след уморителен ден. Какво е общото между много от антистрес хранителните навици? Захар, една от най-дивите съставки в хранителната индустрия. И през последните 50 години индустрията се възползва бързо от апетита на хората за благополучие и превърна захарта в постоянно присъствие на етикетите.

csid

„Правим мазнини от захар. Не можем да съхраняваме захар. Единствената форма на съхранение на захар е гликогенът, който остава в мускулите и черния дроб за ограничен период от време и след това се превръща в мазнини. И така, основният източник на мазнини е захарта. Захарта присъства в почти всички храни, поради което предлагам на пациентите ми да прочетат етикета на продукта, преди да ги купят. Ако купуват продукт без етикет, което е малко вероятно, но все пак се случва, те трябва да знаят какво съдържа този продукт. Например мед или торта: трябва да знаем, че тортата съдържа както захари, така и мазнини. Дори ако ядем торта без захар, трябва да сме наясно, че тя съдържа мазнини. Така че не се отърваваме от угояването, ако решим да консумираме излишни сладкиши, със или без захар “, предупреждава лекарят Флорин Йоан Балъника, който ежедневно лекува пациенти с наднормено тегло

Захар: продукти, които съдържат много въглехидрати

Захарта присъства навсякъде: в кафе, чай, сокове, сладкиши, сладкиши, хляб, дори колбаси. Той е незаменим в много консерви и рецепти от всякакъв вид. Независимо дали е бяла или кафява, захарта е глюкоза със същия брой калории: 4 на грам. Ако все пак ви се иска, специалистите ви съветват да направите просто изчисление и да видите дали се вписвате в оптималното количество въглехидрати, което можете да консумирате за един ден.

„Ако вземете тетрадка или запишете на мобилния си телефон какво сте яли за един ден, често ще бъдете изненадани да установите, че сте консумирали поне два пъти оптималното количество захар за човек. Човек, който иска да бъде в добро здраве, се нуждае от 60 г захар на ден, ако е мъж, и от 40, 50 грама захар на ден, ако е жена. Ако надвишим тези количества, несъмнено ще напълнеем. Има много насоки и много насоки: добре е да ги прочетете, да се информираме, но от клиничен опит ви казвам, че да останете нормални означава да не надвишавате тези количества. Човек, който не обръща внимание на диетата и теглото, може в крайна сметка да консумира дори двойно повече от това, 100, 120 грама захар на ден ", добавя специалистът по медицина на начина на живот /

Захарта също се крие в категория силно консумирани продукти през този период: става дума за хранителни добавки от всякакъв вид, тези с витамини, сиропи за кашлица и лекарства за болки в гърлото. Сладкият вкус ги прави по-лесни за понасяне, но тези калории също се отчитат в баланса на деня. Точно както излишъкът от мед или плодове имат значение.

„И ако ядем твърде много плодове, трябва да сме наясно, че те имат фруктоза, също форма на захар, и със сигурност ще наддадем на тегло. Плодовете са свързани със здравето, навсякъде изображенията, които предполагат, че здравето също имат плодове от всички цветове. Захарта присъства във всичко: в пакетираните продукти, в добавките, в лекарствата. В клиничната си практика съм срещал пациенти, които са качили до 4 килограма за седмица: сиропите имат захар, много лекарства имат захар или мед. Трябва да изберем тези с подсладители, защото ги приемаме за кратки периоди ", насочва вниманието към опасността от напълняване този, който е разработил програмата за отслабване и управление на начина на живот, # MetodaDrBălănică.

Човешкият мозък се храни с глюкоза, така че не можем да се откажем от въглехидратите. Те трябва да представляват около 50-60 процента от дневната диета. Но то трябва да идва от пълноценни храни, с постепенно освобождаване на глюкоза в кръвта.

Захарта и болестите, които причинява

„Захарта е отговорна за повечето заболявания на съвременния човек: затлъстяване, хипертония, диабет и дори рак. Но ние се нуждаем от всички хранителни вещества: въглехидрати, протеини, мазнини, витамини и минерали. Добре е да се консумират въглехидрати с бавно усвояване в тялото, пълнозърнести храни, които откриваме в пълнозърнест хляб, пълнозърнести храни, пълнозърнести макаронени изделия, пълнозърнест ориз “, препоръчва докторът Флорин Йоан Баланика, член на Европейската асоциация за медицина на начина на живот.

Излишъкът от захар има още два отрицателни ефекта: известен е като рисков фактор за диабет и води до преждевременно стареене.

„Захарта разгражда колагеновите и еластиновите влакна в структурата на кожата. И тогава човек, който иска да изглежда добре, инвестира във външен вид чрез разкрасителни процедури и консумира много захар, прави го напразно, защото не е решил причината: консумацията на захари. От гледна точка на панкреаса нещата са много дълбоки: панкреасът има ендокринна функция и екзокринна. В ендокринната функция говорим за хормоните, участващи в процеса на храносмилане, а в екзокринната функция, говорим за храносмилателните ензими, отговорни за определени процеси на храносмилане.

Има 5 форми на диабет. Начинът на живот влияе върху появата на диабет, като например при затлъстели и възрастни хора, и те могат да бъдат държани под контрол и дори могат да бъдат обратими, ако хората с диабет променят напълно диетата си, започват да спортуват и ако възприемете здравословен начин на живот. Оказва благоприятно влияние и при по-тежките форми на диабет. Всяко лечение дава много по-добри резултати, ако човек има балансиран начин на живот ", подчертава член-специалистът в Американската академия по хранене и диететика.

Захар и висока кръвна захар

Всъщност се изчислява, че бързо абсорбиращите се източници на захар като сладкиши, мед и сокове не трябва да надвишават няколко процента от диетата. Най-добре би било да ги избягвате. И също толкова добре би било да не пропускате редовни измервания на кръвната захар. Всяка стойност над 125 трябва да доведе лицето, което го изпитва, до лекар, специалист по диабет и хранителни заболявания. И не трябва да забравяме друг механизъм, порочен, на консумацията на бързо абсорбиращи се въглехидрати: те поддържат апетита и сладостта. Освен това захарта и много сладките продукти могат да предизвикат пристрастяване, така че те трябва да се консумират в малки количества. Десертите са разделени, предпочитат се тъмен шоколад и плодове за сметка на сладкиши, богати на захар и мазнини. Медът трябва да се консумира от време на време, тъй като е също толкова калоричен, а соковете много рядко. Дори естествените имат много калории, които могат да се превърнат в мазнини, тъй като фибрите в плодовете са премахнати. Подправки като ванилия и канела, както и подсладители, също могат да заблудят сладкия зъб.

„За един обикновен човек, ангажиран в семейния живот, на работа, е много трудно да мисли за това какво яде и как се храни и често, той изпуска нервите си, това е реалност. Тъй като не обръщаме много внимание на храната и не разбираме, че сме машини, които работят с гориво, тоест хранителни вещества. Ако преувеличаваме с калориите, наказанието не идва веднага, болестта не идва веднага и угояването не настъпва за една нощ, но определено ще видим сериозни последици ", заключава лекарят Флорин Йоан Баланика, който смята, че балансираното хранене, функционалното движение, управлението на стреса и на отношенията с обкръжението трябва да бъде възприето от всеки за здравословен начин на живот.