Грозде: защо кората на плодовете трябва да се дъвче

Гроздето е единственият плод, който може да се консумира самостоятелно, без придружител от други храни, дни подред, без да причинява недостатъци. Лекът с грозде е идеален, за да ни поддържа във форма и да улеснява излекуването на съвременните заболявания, свързани с излишната киселинност.

Гроздето съдържа широка гама от минерали (сяра, калций, фосфор, желязо, хлор, цинк, натрий, мед, калий, манган, магнезий, йод) и витамини (A, B1, B2, B3, B6, C). Те са енергични, реминерализиращи, пречистващи и регенериращи, но също така и подкисляващи и антиоксидантни. Значителното съдържание на калий помага за понижаване на холестерола и кръвното налягане, бори се с депресията и умственото объркване.

Грозде: ползи за здравето

Изключителни антиоксиданти. Ресвератрол, присъстващ в значителни количества само в черното грозде, инхибира пролиферацията на раковите клетки, насърчава добрия холестерол, предотвратява агрегацията на тромбоцитите, е антидиабетно, стимулиращо, невропротективно (бори се с болестта на Алцхаймер) Не повече, не по-малко! За да се възползвате от съдържанието на ресвератрол, кожата на плодовете трябва да се дъвче. Кверцетинът е полезен за регулиране на нивата на холестерола и следователно за здравето на сърцето и артериите.

Гроздето също съдържа антоцианини, концентрирани в кората на черното грозде, и пелагинова киселина, полезна за предотвратяване на рак. Гроздовите семки съдържат олиго-проантоцианидини (антиоксидантни биофлавоноиди) 20 пъти по-силни от витамин С.

стафиди. Те са богати на калий, фибри, пектин и съдържат много антиоксиданти.

Като цяло, поради своите диуретични и детоксикиращи свойства, гроздето често се използва при лечение на ревматизъм, артрит, болки в урината, задържане на вода, хепатит и жълтеница.

Традиционна Китайска Медицина. Препоръчва лечението с грозде, тъй като пречиства кръвта, жлезите, всички органи и способността му да стимулира жизнената енергия.

100 г грозде (около 20 плода)

67 ккал
0,63 g протеин
0,35 g липиди
17, 1 g ясен
1 г фибри
Гликемичен индекс: 43
сок: 55, стафиди 65

Грозде: как ги избираме и как ги консумираме

Гроздето трябва да е здраво и добре узряло, тъй като след като е събрано, не узрява. За лечение се запасете с органично грозде, което ще държите в хладилника. Те могат да се ядат като такива, между храненията, като дъвчат добре кората, за да се възползват от всичките им подхранвания. Стафидите са добри по всяко време и са идеални за бързо доставяне на гориво (захари) в тялото.

Лек с грозде. Той е много ефективен за изкисляване и ревитализация на тялото, като е по-лесно решение от гладуването. Това означава да се яде само добре узряло органично грозде за определен период в края на август и септември. Ако еднодневното лечение вече е полезно, едноседмичното лечение осигурява по-съществени резултати. Често се препоръчват две, три, четири или дори пет седмици лечение.

Гроздов сок. По същия начин той може да замести обикновената храна в продължение на няколко седмици. Освен това е отличен източник на магнезий.

Гроздето може да се съхранява при стайна температура или в хладилник в продължение на няколко седмици.

Вино и гроздов сок

Консумацията на червено изглежда полезна за сърдечно-съдовата система поради съдържащите се в нея фенолни съединения, включително флавоноиди и полифеноли като ресвератрол. Някои автори смятат, че червеното вино има по-големи кардиопротектори от гроздовия сок, главно поради ферментацията. Най-богатите сортове в това отношение са пино ноар и мерло. Други автори смятат, че двете напитки имат сходни ефекти.

Гроздовият сок би имал защитен ефект срещу рак на гърдата. Проучване при плъхове установява намаляване на разпространението на раковите клетки на млечната жлеза и намаляване на теглото на тумора, корелирано с дозата на приложеното грозде.

Няколко проучвания върху животни показват благоприятен ефект от консумацията на гроздов сок върху паметта и двигателните способности, което предполага подобряване на когнитивните функции.

Източник: книгата 200 храни, които ще ни помогнат, автор Jean-Marie Delecroix, издателство Rao.