Златното поле, на което стоят румънските фермери: пазарът на млечни протеини ще експлодира през следващите години

Сега използвани главно от спортисти и тези, които трябва да приемат специални диети по здравословни причини, млечните протеинови продукти могат да влязат в сегашната диета, описвайки през следващите години най-динамичния пазарен сектор в областта на млечните продукти.

С премахването на производствените квоти, които скоро ще влязат в сила, увеличаването на търсенето в сектор, който използва млякото като суровина, е най-добрата новина за фермерите. "Качественият" прием на протеини, който те носят, и нарастващата загриженост на потребителите за здравословни храни като част от ежедневната им диета, бавно отстъпват място на млечния протеин на рафта на общите млечни продукти. За млекопроизводителите ключовите данни ще бъдат както следва: 1 литър мляко (3,25%) съдържа 32 g протеин - което означава, че за да произведе 1 килограм млечен протеин, производителят ще закупи 30 литра мляко. Влизането в масово потребление на млечни протеинови продукти би представлявало значително увеличение на търсенето и на практика би създало място под слънцето за всички фермери.

Производителите на суроватка на прах, казеин и лактоза работят с пълен капацитет

Според Arla Food Ingredients търсенето на млечни протеини ще избухне през следващите години, тъй като потребителите и производителите стават все по-убедени в потенциала на тези продукти в храната. Вече производителите на суроватка на прах, казеин и лактоза работят с пълен капацитет, на международния пазар търсенето продължава да не дава отдих на натрупването и формирането на запасите. По принцип това, което се случва, отива директно към бенефициента и бенефициентите стоят на опашка, като не позволяват на нищо да стигне до склада. В производствената верига това се усеща и на ниво млечни ферми, които работят с тези фабрики.

Ситуацията, описана по-горе, представлява само малко количество пазарен потенциал. "Търсенето в момента е само драскотина върху епидермиса на възможното", каза Арла. „Търсенето на млечни протеини идва от всички посоки“ са тяхното мнение, посочвайки един по един хората, които водят спортен живот, жените, които искат да поддържат фигурата си или да отслабнат, мъжете, които искат по-добре дефинирани мускули, родителите, които искат нещо. здравословно за деца, възрастни хора, които търсят нещо лесно за усвояване.

Китай, страните от Южна Азия, Русия и Мексико имат надмощие над вноса

В различните си сегменти - суроватка на прах, казеин и лактоза, последното десетилетие доведе до подобно развитие на пазарното ниво: прекъснат растеж от криза.

Най-бързо нарастващият и най-бавен спад е при продажбите на суроватка на прах, които достигнаха рекордните нива от 1 милион тона през 2007 г. Най-големите производители са Европейският съюз, САЩ, Швейцария, Австралия и Аржентина, докато основните вносители са Китай, страните от Южна Азия, Русия и Мексико - както се вижда, нововъзникващите икономики с огромен потенциал за потребление.

Продажбите на казеин започват да падат леко преди кризата, през 2005 г., поради експлозивното покачване на цените на този продукт - най-скъпият от всички "млечни продукти" и ограниченото производство. Големите производители са Европейският съюз, Нова Зеландия, страни далеч зад Беларус, Украйна, Китай, но те имат производство за промишлени цели, а не за храна.

Подобна тенденция може да се види на пазара на лактоза.

Снимка: foodmatters.tv

В Instagram Agrointelligence можете да намерите образите на момента в селското стопанство!