Видове растително мляко, които могат да се консумират по време на Великия пост - Natur House

Има няколко причини, поради които все повече хора предпочитат да консумират растително мляко. Много хора са с непоносимост към лактоза и не могат да пият мляко от животински произход. Също така хората, които имат вегетарианска диета, предпочитат растително мляко, но тази храна се консумира и по време на гладуване.

Каквито и да са причините да не консумирате животинско мляко, има много алтернативи на растително мляко, които предлагат ползи за здравето, които не бива да се пренебрегват. Някои видове растително мляко са доста често срещани, като напр соево мляко или бадемово мляко, но в специализираните магазини има и други сортове растително мляко, които са по-малко известни у нас.

Бадемово мляко

Бадемовото мляко се произвежда от бадеми и вода. Бадемовото мляко е по-тънка по структура от кравето мляко с 2% мазнина и има лек аромат на ядки.

Има ниско калорично съдържание, когато не е подсладено (има и бадемово мляко с добавена захар). Не съдържа наситени мазнини или холестерол. Бадемовото мляко не е важен източник на протеини или фибри, част, съдържаща само около 1 грам, но вместо това осигурява около 20% от дневната доза калций, 10% от дневната доза витамин А, 25% от дозата витамин D. и 50% от дозата витамин Е.

Кокосово мляко

Произведено от кокосови ядки и вода, кокосовото мляко има сладък аромат и е един от любимите сортове консуматори на растително мляко. Кокосовото мляко обикновено се бърка с кокосовата вода, която е течността, намираща се точно в ядката.

Хранителният състав на кокосовото мляко може да варира значително, така че винаги проверявайте етикета на продукта.Например, броят на калориите може да варира, в зависимост от асортимента, със средно или високо съдържание на калории.

Кокосовото мляко също съдържа наситени мазнини, което е противоречиво сред хората, които внимават за това. Нискокалоричното кокосово мляко обаче съдържа около 5 грама мазнини на порция, така че трябва да се консумира умерено.

Вместо това предимствата на кокосовото мляко са, че то не съдържа холестерол, но съдържа значително количество протеини, калций, желязо, витамин В12 и витамин D. Това е растително мляко, което допринася за здравето на сърцето, защото повишава нивата на холестерола "добро ".

Ленено мляко

Студено пресованото ленено масло се смесва с вода, за да се получи ленено мляко. Структурата на лененото мляко е подобна на тази на 1% маслено краве мляко. В сравнение с други видове растително мляко, лененото мляко се счита за добър заместител на кравето мляко, имащо подобен вкус.

Лененото мляко е богато на омега 3 мастни киселини и е добър източник на калций, витамин А, витамин В12 и витамин D. За съжаление лененото мляко не съдържа протеини или фибри.

Лешниково мляко

Лешниковото мляко се получава чрез смесване на лешници с вода. Има кремообразна консистенция и силен аромат, известен с много приятен вкус.

Този вид растително мляко има доста високо съдържание на калории, порция със 110 калории и съдържание от 18 грама въглехидрати и 14 грама захари. Фъстъченото мляко също съдържа фибри, протеини, калций, витамини А, D, Е и рибофлавин.

Конопено мляко

Получено чрез смесване на конопените семена с вода, конопеното мляко има лек орехов аромат и кремообразна текстура. Въпреки че си заслужава да опитате, конопеното мляко има вкус, който или харесвате, или не харесвате. Това е алтернатива за хора, които са алергични към соя и ядки.

Чаша конопено мляко съдържа около 60 калории и 5 грама мазнини, четири от които са полиненаситени. Конопеното мляко не съдържа холестерол. За съжаление една порция осигурява само 2 грама протеин и не съдържа фибри. Конопеното мляко е богато на аминокиселини. В допълнение конопеното мляко съдържа омега 3 и омега 6 мастни киселини, както и калций.

Овесено мляко

Овесеното мляко е доста разпространено в западноевропейските страни. Овесеното мляко се произвежда от пълнозърнести храни, има лек аромат, кремообразна текстура и е леко сладко.

Овесът съдържа около 130 калории на порция. Овесеното мляко е богато на мазнини и въглехидрати, с около 25 грама всяка порция и 19 грама захар на порция. От друга страна, той съдържа протеини, калций, витамини А и D, желязо и рибофлавин.

Оризово мляко

Оризовото мляко се получава от мляко и ориз (обикновено се използва кафяв ориз). Има лек аромат и тънка текстура, подобна на тази на обезмасленото мляко. Заедно със соевото и бадемовото мляко, оризовото мляко е популярен избор сред потребителите на растително мляко.

Макар и да не е богато на протеини или фибри, оризовото мляко съдържа малко количество калций. Предпочита се главно заради вкуса и по-малко заради ползите за здравето, които предлага.

Соево мляко

Получава се чрез смилане на суха соя, която се смесва с вода. Ароматът и текстурата варират в зависимост от марката и сорта, но като цяло соевото мляко има лек аромат и кремообразна текстура. Той няма вкус, който харесва всеки.

Порция соево мляко съдържа 100 калории и 4 грама мазнини. Той е богат на протеини, но също така съдържа калций, витамини А, В12 и D, магнезий, желязо, цинк и рибофлавин.

Можете да получите мляко и от други сортове цели зърна, като ечемик, киноа, просо или различни сортове ориз и тяхната хранителна стойност се различава в зависимост от използваните зърнени култури.

Въпреки че има толкова много разновидности на растително мляко, добре е да изберете вида на млякото, което консумирате, в зависимост от хранителните ползи, които предлага, в зависимост от калоричността и не на последно място според личните предпочитания.